Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Lionel Ducrot

Cuisinier
Chauvigny

Profil professionnel

Fort d'une expérience de [Durée] dans [Secteur], je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Titulaire d'un [Diplôme], je suis disponible pour de nouvelles missions. Dynamique et autonome, j'ai à cœur de préparer des repas savoureux tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Grâce à mon aisance relationnelle, je travaille efficacement en équipe.

Cuisinier justifiant d'une expérience de [Durée], je recherche un poste dans le secteur de [Nom]. Impliqué et enthousiaste, je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients. Force de proposition, je fais preuve d'inventivité tant au niveau des recettes que de l'optimisation des ressources.

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier

Restaurant le choucas
Chauvigny
04.2024 - 10.2024
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Cuisinier

Pub la moustache
Chauvigny
04.2023 - 07.2023
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.

Formation

CAP et niveau CAP charcutier traiteur - Cap cuisine

Cfa
Bourgoin
09.1986 - 05.1988

Compétences

  • Motivation constante
  • Sens de la créativité
  • Nettoyage et entretien régulier
  • Conception de recettes originales
  • Dressage esthétique
  • Autonomie professionnelle
  • Optimisation du temps
  • Sélection rigoureuse fournisseurs
  • Coordination avec le service en salle
  • Adaptabilité rapide
  • Prise d'initiative
  • Capacité à travailler sous pression
  • Négociation avec fournisseurs
  • Découpe précise des aliments
  • Ajustement menus selon saisonnalité
  • Planification des achats
  • Cuisson maîtrisée
  • Sang-Froid dans le rush
  • Décoration de plats
  • Goût du travail bien fait
  • Rigueur
  • Techniques de cuisson
  • Sauces
  • Contrôle des achats
  • Appréciation gustative

Langues

Espagnol
Notions

Informations complémentaires

  • Passion pour le [Sport]
  • Cuisine
  • Gastronomie [nom du pays]

Chronologie

Cuisinier

Restaurant le choucas
04.2024 - 10.2024

Cuisinier

Pub la moustache
04.2023 - 07.2023

CAP et niveau CAP charcutier traiteur - Cap cuisine

Cfa
09.1986 - 05.1988

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