Melvin Mallem
reze
Profil professionnel
Désireux de développer constament mes compétences et d'apprendre de nouvelles choses afin d'assurer mon évolution profesisionelle, je suis confiant en ma capacité et à fournir les éfforts nécéssaire pour satisfaire mes pairs.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier
Del-arte
Nantes
2018.06 - 2018.08
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Cuisinier polyvalent
Prison du bouffay
Nantes
2021.03 - 2021.05
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
Manutentionnaire
Randstad
Nantes
2022.05 - 2022.08
- Manipulation de produits, cartons et objets lourds, manuellement ou à l'aide d'appareils de manutention.
- Aide à l'emballage et au conditionnement des marchandises.
- Manutention des marchandises, chargement et déchargement des camions, stockage dans l'entrepôt.
Cuisinier polyvalent
Mairie de rezé
Nantes
2023.09 - 2023.11
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
Agent de quai
Randstad
Paris
2025.04 - 2026.02
- Déchargement des camions en veillant à la sécurité de la marchandise lors du transfert des palettes dans l'entrepôt.
- Tri des marchandises en fonction de leur destination, de leur nature ou de leur priorité d'expédition.
- Chargement des marchandises dans les camions en vue de leur expédition à l'aide du registre.
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité lors de la manipulation des marchandises dangereuses ou fragiles.
- Utilisation d'équipements de manutention, tels que transpalettes et diables, pour faciliter le transport des colis.
- Nettoyage des quais et maintien de la zone d'intervention en état de propreté et de sécurité.
- Tri des colis et acheminement dans les différentes zones en adaptant les conditions de manutention.
- Chargement et déchargement à quai des camions ou containers conformément aux méthodes d'organisation.
Formation
Bac pro comptabilité
La Joliverie
Nantes 2009.09 - 2011.09
CAP - Maintenance matériels parcs et jardins
Lycée Jean-Monnet
Nantes 2008.09 - 2009.09
Compétences
Motivation sous pression
Préparation de plats
Nettoyage et organisation
Gestes et postures de travail
Chaîne du froid
Cuisine de collectivité
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dressage
Goût du travail bien fait
Procédures de nettoyage et désinfection
Endurance
Respect des normes d'hygiène
Esprit créatif
Anticipation
Découpe des aliments
Préparation des plats
Analyse rapide des situations
Innovation culinaire
Capacité à suivre les recettes à la lettre
Adaptabilité aux changements rapides
Motivation constante
Contrôle qualité des ingrédients
Découpe précise des aliments
Cuisson précise
Souci du respect environnemental
Gestion des conflits dans l'équipe
Communication efficace avec la brigade
Personnalisé
Informations complémentaires
- MMA en club depuis [4] ans
- Écologie
- Photographie
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Musique
- Cuisine du monde
- Chant
Langues
Français
Opérationnel
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Agent de quai
Randstad
2025.04 - 2026.02
Cuisinier polyvalent
Mairie de rezé
2023.09 - 2023.11
Manutentionnaire
Randstad
2022.05 - 2022.08
Cuisinier polyvalent
Prison du bouffay
2021.03 - 2021.05
Cuisinier
Del-arte
2018.06 - 2018.08
Bac pro comptabilité
La Joliverie
2009.09 - 2011.09
CAP - Maintenance matériels parcs et jardins
Lycée Jean-Monnet
2008.09 - 2009.09