Lynda KRIMECHE

• Mise en place d'un environnement convivial et accueillant pour fidéliser la clientèle, et veille au bon déroulement du service.
• Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle en cuisine et en salle, avant l'ouverture du restaurant.
• Résolution rapide des conflits ou réclamations.
• Gestion d'équipe : animation des briefs quotidiens et remise des consignes, contrôle régulier de la propreté et de l'hygiène dans tout l'établissement, en accord avec les normes sanitaires.
• Conduite des inventaires des stocks, passation des commandes d'approvisionnement, et supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
• Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
• Organisation d'événements spéciaux et des promotions pour attirer de nouveaux clients.
• Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.

• Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
• Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service: présentation du menu, conseils, prise de commande, encaissement.
• Coordination avec les cuisines pour assurer un service fluide et une excellente qualité des plats.
• Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).

Aide et soutien aux personnes en situation de handicap et / ou en perte d'autonomie.

• Côté restaurant: mise en place des salles de restauration et/ ou de banquer; gestion autonome du service jusqu'à l'encaissement; nettoyage de la salle.
• Côté hôtel: aide à la préparation des chambres, accueil courtois des pensionnaires, conseils et recommandations à la demande.

• Accueil courtois et professionnel des clients.
• Présentation, recommandations et prise de commande efficace et aimable.
• Découpe à la table du client de poissons et flambage de desserts.
• Accompagnement bienveillant des commis de salle et veille au bon dérouler du service en coordination avec l'équipe de cuisine, ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle.

Participation aux tâches administratives liées au personnel : recrutement et formation, paie, établissement des plannings; ainsi que celles liées à la bonne marche commerciale de l'entreprise : sélection des partenaires, négociation des contrats avec les prestataires, évaluation de la concurrence et mise en place de stratégies commerciales pour développer l'activité.

• Développement des compétences des commis et des élèves apprentis (service, accueil client, savoir-faire techniques), en offrant à chacun un accompagnement personnalisé et bienveillant.
• Gestion d'un rang et transmission des retours clients au maître d'hôtel.
• Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et traitement des demandes afin de leur offrir une expérience agréable.
• Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.

Séjour dans le but de d'approfondir mes connaissances linguistiques en alliant deux passions: la découverte les voyages et l'espagnol. Je me suis alors créé des opportunités afin de visiter l'archipel grâce aux divers postes que j'ai occupés dans le secteur du tourisme ( restauration, hôtellerie, casino, office de tourisme, centres de vacances, etc..).