Ludovic Bertin
Agent service commercial
NANCY
Profil professionnel
Serveur /responsable motivé ayant 20 années d'expérience d'offre d'un service de qualité dans un environnement de restauration. Axé sur la précision et la satisfaction de la clientèle grâce à la vérification des commandes et à la réponse aux demandes lors du service de restauration. Coordination fiable avec les employés des cuisines pour préparer les commandes en temps voulu et selon les besoins des clients.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Expérience
Serveur/ responsable de restauration
L'opéra café
NANCY
06.2015 - Actuel
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
Responsable de salle
Taverne karlsbraü
NANCY
09.2008 - 03.2014
- Direction d'une équipe de [Nombre] personnes : gestion des plannings, animation des briefs quotidiens et remise des consignes, évaluation du travail, etc.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
Serveur de bar
Le Diplomate
Rouen
04.2005 - 08.2008
- Renseignement de la clientèle sur la carte des boissons (composition des cocktails, tarif), remise de suggestions en fonction de leurs préférences.
- Passage de commandes auprès des fournisseurs, organisation des livraisons et réception des marchandises à l'arrivage.
- Plonge des verres et de la vaisselle pour assurer la bonne continuité du service, contrôle de propreté, essuyage et rangement de la vaisselle.
Serveur polyvalent
La duchesse Anne
Avoriaz
11.2004 - 03.2005
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur polyvalent
Le BHV
Annecy
10.2003 - 10.2004
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur polyvalent
Le grand hôtel
Presqu'île de Giens
03.2003 - 09.2003
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur en restauration
L'orangerie
Rouen
03.2001 - 02.2003
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Formation
BEPC -
Collège Boieldieu
Rouen 09.1990 - 05.1994
BEP / CAP - Serveur
AFPA
Saint Etienne les Rouvray 09.1999 - 05.2000
BEP / CAP - Vente
Lycée Gustave Flaubert
Rouen 09.1996 - 05.1998
Compétences
- Réactivité
- Excellente présentation
- Techniques de mémorisation
- Discrétion
- Sens du contact
- Amabilité
- Capacité d'adaptation
- Courtoisie
- Résistance au stress
- Esprit d'équipe
- Flexibilité
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Serveur/ responsable de restauration
L'opéra café
06.2015 - Actuel
Responsable de salle
Taverne karlsbraü
09.2008 - 03.2014
Serveur de bar
Le Diplomate
04.2005 - 08.2008
Serveur polyvalent
La duchesse Anne
11.2004 - 03.2005
Serveur polyvalent
Le BHV
10.2003 - 10.2004
Serveur polyvalent
Le grand hôtel
03.2003 - 09.2003
Serveur en restauration
L'orangerie
03.2001 - 02.2003
BEP / CAP - Serveur
AFPA
09.1999 - 05.2000
BEP / CAP - Vente
Lycée Gustave Flaubert
09.1996 - 05.1998
BEPC -
Collège Boieldieu
09.1990 - 05.1994
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