Ludovic Bertin
Agent service commercial
NANCY
Profil professionnel
Serveur /responsable motivé ayant 20 années d'expérience d'offre d'un service de qualité dans un environnement de restauration. Axé sur la précision et la satisfaction de la clientèle grâce à la vérification des commandes et à la réponse aux demandes lors du service de restauration. Coordination fiable avec les employés des cuisines pour préparer les commandes en temps voulu et selon les besoins des clients.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Expérience
Serveur/ responsable de restauration
L'opéra café
NANCY
2015.06 - Actuel
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
Responsable de salle
Taverne karlsbraü
NANCY
2008.09 - 2014.03
- Direction d'une équipe de [Nombre] personnes : gestion des plannings, animation des briefs quotidiens et remise des consignes, évaluation du travail, etc.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
Serveur de bar
Le Diplomate
Rouen
2005.04 - 2008.08
- Renseignement de la clientèle sur la carte des boissons (composition des cocktails, tarif), remise de suggestions en fonction de leurs préférences.
- Passage de commandes auprès des fournisseurs, organisation des livraisons et réception des marchandises à l'arrivage.
- Plonge des verres et de la vaisselle pour assurer la bonne continuité du service, contrôle de propreté, essuyage et rangement de la vaisselle.
Serveur polyvalent
La duchesse Anne
Avoriaz
2004.11 - 2005.03
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur polyvalent
Le BHV
Annecy
2003.10 - 2004.10
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur polyvalent
Le grand hôtel
Presqu'île de Giens
2003.03 - 2003.09
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Présentation de l'addition et réalisation des opérations d'encaissement.
Serveur en restauration
L'orangerie
Rouen
2001.03 - 2003.02
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Formation
BEPC -
Collège Boieldieu
Rouen 1990.09 - 1994.05
BEP / CAP - Serveur
AFPA
Saint Etienne les Rouvray 1999.09 - 2000.05
BEP / CAP - Vente
Lycée Gustave Flaubert
Rouen 1996.09 - 1998.05
Compétences
- Réactivité
- Excellente présentation
- Techniques de mémorisation
- Discrétion
- Sens du contact
- Amabilité
- Capacité d'adaptation
- Courtoisie
- Résistance au stress
- Esprit d'équipe
- Flexibilité
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Serveur/ responsable de restauration
L'opéra café
2015.06 - Actuel
Responsable de salle
Taverne karlsbraü
2008.09 - 2014.03
Serveur de bar
Le Diplomate
2005.04 - 2008.08
Serveur polyvalent
La duchesse Anne
2004.11 - 2005.03
Serveur polyvalent
Le BHV
2003.10 - 2004.10
Serveur polyvalent
Le grand hôtel
2003.03 - 2003.09
Serveur en restauration
L'orangerie
2001.03 - 2003.02
BEP / CAP - Serveur
AFPA
1999.09 - 2000.05
BEP / CAP - Vente
Lycée Gustave Flaubert
1996.09 - 1998.05
BEPC -
Collège Boieldieu
1990.09 - 1994.05