lucas hanique
Traiteur / patissier
Châteauneuf-Grasse
Profil professionnel
Fort d'une expérience de traiteur pâtissier dans l'alimentaire , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
Apprenti traiteur
cabart
saint pierre église
12.2020 - 08.2025
diplôme et année :
brevet des collèges
cap charcutier traiteur
4 ans de pâtisserie en parallèle du traiteur
quelque jour de boulangerie
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
Formation
CAP - charcuterie traiteur pâtisserie
iform de coutance
coutance 12.2020 - 08.2025
Compétences
Créativité en cuisine
Dressage
Concentration
Rigueur
Planification des menus
Respect des normes d'hygiène
Sécurité alimentaire
Préparation de plats
Découpe des viandes
Calcul des coûts
Dressage des assiettes
Préparation des plats
Innovation culinaire
Motivation personnelle
Sensibilisation à la sécurité alimentaire
Motivation constante
Empathie envers les clients
Manipulation d'équipements culinaires
Présentation soignée
Informations complémentaires
- Participation à des concours de patisserie
- Pratique du triathlon et gestion de l'association depuis 9 ans
- Cuisine du monde
- Gastronomie française
- Passion pour les cuisines du monde
- Cuisine
- J'ai participer a l'émission la meilleur boulangerie de France
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant
Chronologie
Apprenti traiteur
cabart
12.2020 - 08.2025
CAP - charcuterie traiteur pâtisserie
iform de coutance
12.2020 - 08.2025