Profil professionnel
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Chronologie
Generic

KOUKOUGNON FRANCK HAMED GNADJI

Louviers

Profil professionnel

Diplômé en boulangerie ( CAP) avec mention et actuellement en dernière année de formation en pâtisserie (diplôme prévu l'année prochaine), je suis passionné par l'artisanat gastronomique. Mes stages récents ont confirmé mon envie de m'investir pleinement dans ce métier. Je suis à la recherche d'un poste en CDD ou CDI à partir de l'année prochaine, avec de réelles responsabilités, pour valoriser les recettes traditionnelles tout en développant de nouvelles saveurs et textures. Sérieux, consciencieux et motivé, je saurai m'intégrer efficacement à votre équipe et contribuer à la satisfaction de votre clientèle. Je suis disponible les mercredis pour des essais.

Vue d'ensemble

1
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year of professional experience

Expérience

Boulanger

Franck Guincetre
Louviers
08.2025 - Actuel
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
  • Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Préparation et pétrissage des pâtes pour la fabrication de différents types de pains.
  • Organisation du travail en équipe pour garantir la cohésion entre les différents postes.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet.

Boulanger

Franck Guincetre
Louviers
08.2025 - 08.2026

Formation

CAP - Boulanger

Cfaie
Val de reuil
06.2023 -

Compétences

  • Motivation personnelle
  • Lecture rapide et compréhension d'étiquettes
  • Fabrication du pain
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Hygiène et sécurité au travail
  • Préparation des viennoiseries
  • Capacité à travailler sous pression
  • Adaptabilité aux changements
  • Gestion de la cuisson
  • Autonomie professionnelle
  • Pétrissage
  • Esprit d'équipe
  • Curiosité
  • Gestion du stress
  • Ponctualité
  • Façonnage du pain
  • Motivation

Langues

Français
Élémentaire (A2)

Informations complémentaires

  • Calligraphie
  • Cuisine
  • Musique

Chronologie

Boulanger

Franck Guincetre
08.2025 - Actuel

Boulanger

Franck Guincetre
08.2025 - 08.2026

CAP - Boulanger

Cfaie
06.2023 -

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