Julien Thomann
recherche poste de Directeur
Saint-Longis
Profil professionnel
A la recherche d'un poste de Direction en Hôtellerie-Restauration, j'ai plus de 20 ans d'expérience en cuisine. J'ai également de l'expérience en gestion d'établissement. Titulaire d'un RQTH, un poste à temps partiel dans un premier temps serait préférable.
Vue d'ensemble
23
23
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Chef de cuisine suite à second de cuisine
Normandy Country Club
Bellême
03.2015 - 09.2024
Cuisinier
Le Hangar
Alençon
03.2012 - 08.2014
Second de cuisine
Le Parvis
Saintes
06.2009 - 01.2012
Gérant, chef de cuisine
Le Bon Laboureur
Mamers
04.2006 - 01.2009
Second de cuisine
L'escargot doré
Alençon
08.2005 - 03.2006
Second de cuisine
Le Bréard
Honfleur
10.2004 - 07.2005
Chef de partie puis Chef de Réception
Pavillon Hédiard
Mouans Sarthoux
07.2003 - 10.2004
Demi chef de partie
Bastide Saint Antoine, 2 étoiles michelin
Grasse
12.2002 - 06.2003
Commis de cuisine
Le Céladon, 1 étoile michelin
Paris
09.2001 - 11.2002
Formation
Baccalauréat professionnel - Hôtellerie-Restauration, option Cuisine
Abbaye des vaux de Cernay
Rambouillet 07.1999 - 08.2001
BEP - Cuisine
Auberge Saint Paul
La Fresnay sur Chédouet 07.1997 - 07.1999
Compétences
Effectuer la gestion financière de l’établissement
Management et encadrement des équipes
Coordonner les activités commerciales
Veiller aux consignes d’hygiène et de sécurité
Gestion administrative
Informations complémentaires
Musique, Karting, Moto, Nature
Langues
Anglais
Intermédiaire
Frise chronologique
Chef de cuisine suite à second de cuisine
Normandy Country Club
03.2015 - 09.2024
Cuisinier
Le Hangar
03.2012 - 08.2014
Second de cuisine
Le Parvis
06.2009 - 01.2012
Gérant, chef de cuisine
Le Bon Laboureur
04.2006 - 01.2009
Second de cuisine
L'escargot doré
08.2005 - 03.2006
Second de cuisine
Le Bréard
10.2004 - 07.2005
Chef de partie puis Chef de Réception
Pavillon Hédiard
07.2003 - 10.2004
Demi chef de partie
Bastide Saint Antoine, 2 étoiles michelin
12.2002 - 06.2003
Commis de cuisine
Le Céladon, 1 étoile michelin
09.2001 - 11.2002
Baccalauréat professionnel - Hôtellerie-Restauration, option Cuisine
Abbaye des vaux de Cernay
07.1999 - 08.2001
BEP - Cuisine
Auberge Saint Paul
07.1997 - 07.1999
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Angelo CampigliaAngelo Campiglia
Caddy à Colonia Country Club/Echo Lake Country ClubCaddy à Colonia Country Club/Echo Lake Country Club
Hannah RobertsonHannah Robertson
Marketing Intern à Steel Club Country ClubMarketing Intern à Steel Club Country Club
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