Profil professionnel
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Generic
Jérémy Queffélec

Jérémy Queffélec

Responsable de Site
Mezières Sur Seine

Profil professionnel

Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans le commerce et la restauration, combinées à une solide formation dans le domaine du relationnel et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en gestion et dans la réalisation des objectifs qui me sont attribués..

Expérience

Maître d'hôtel

Elior
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.

General Manager

Jc Event
  • Management d'une équipe de 7 personnes.
  • Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
  • Formation des nouveaux arrivants aux procédures de travail.
  • Sélection des fournisseurs, élaborations des fiches techniques.

Responsable de site

Elior
  • Gestion des opérations quotidiennes du site, y compris la planification du personnel et l'organisation des activités.
  • Encadrement du personnel, planification des missions et gestion des priorités, suivi des indicateurs de performance.
  • Gestion du site de production et supervision de l'activité de manière à atteindre les objectifs fixés par la direction.

Facility Manager

Elior
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.

Formation

Wset 2 - Œnologie

Le Coam
Paris
07.2024 - En cours

Wset 1 - Œnologie

Le Coam
Paris
11.2020 - 11 2020

BTS - Négociation Relation Clientèle

Itevec
Saint Germain en Laye
09.2005 - 9 2007

BEP - Vente

Itevec
Saint Germain en Laye
09.2001 - 9 2003

Baccalauréat profesionnel - Commerce

Itevec
Saint Germain en Laye
09.2003 - 9 2005

Compétences

  • Rigueur
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Force de proposition
  • Sens des responsabilités
  • Relation client

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Élémentaire (A2)

Informations complémentaires

  • Oenologie
  • Cuisine
  • Vins et spriritueux
  • Gastronomie
  • Art

Chronologie

Wset 2 - Œnologie

Le Coam
07.2024 - En cours

Wset 1 - Œnologie

Le Coam
11.2020 - 11 2020

BTS - Négociation Relation Clientèle

Itevec
09.2005 - 9 2007

Baccalauréat profesionnel - Commerce

Itevec
09.2003 - 9 2005

BEP - Vente

Itevec
09.2001 - 9 2003

Maître d'hôtel

Elior

General Manager

Jc Event

Responsable de site

Elior

Facility Manager

Elior

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