Isabelle PEIGNE
Cheffe De Rang
PLOMEUR
Profil professionnel
Responsable de salle en restauration, je maîtrise l'organisation de services et le management d'équipe. Mon sens de l'accueil et ma capacité à travailler sous pression contribuent à la réussite d'un nouvel établissement.
Passionnée par le secteur de la restauration et dotée d'une expérience de 15 ans, je souhaite rejoindre votre établissement sur un poste de cheffe de salle. Organisée et réactive, je me distingue par ma capacité à gérer les imprévus en m'appuyant sur la force du collectif. Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l’activité.
Vue d'ensemble
3
3
années de formation post-secondaire
13
13
années d'expérience professionnelle
Expérience
Responsable de salle en restauration
Chez Marie Cath, Le kouign bigouden
PLOMEUR
2018.06 - 2025.09
- Préparation de la salle pour des événements ou des réservations de groupe : organisation du service, mise en place de buffets, gestion de l'accueil.
- Gestion d'une équipe de 15 personnes.
- Coordination et supervision des équipes de service pour assurer un déroulement fluide du repas.
Cheffe de rang
Le rayon vert
PLOMEUR
2016.04 - 2017.09
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Maintien d'une communication claire entre la salle et la cuisine pour assurer un service et un travail d'équipe optimal.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 40 couverts, encadrement de 4 commis de salle.
Responsable de salle en restauration
Le kouign Palace - Le Nautilus
KERITY
2012.04 - 2015.08
- Collaboration étroite avec la direction et le chef cuisinier pour améliorer l'offre culinaire.
- Mise en place d'un environnement convivial et accueillant pour fidéliser la clientèle.
- Suivi attentif des réservations, ainsi que leur confirmation ou annulation si nécessaire.
Formation
BTS commerce international - Economie et droit international
LE LYKES
QUIMPER 1993.09 - 1995.06
DUT Gestion entreprises et administrations - Comptabilité et gestion
INSTITUT UNIVERSITAIRE TECHNOLOGIQUE
QUIMPER 1993.09 - 1995.06
Compétences
- Leadership motivant
- Organisation de service
- Esprit d'équipe
- Relation client
- Adaptabilité aux changements
Informations complémentaires
- Passion pour la cuisine
- Cinéma
- Musique
Langues
Anglais
Courant
Chronologie
Responsable de salle en restauration
Chez Marie Cath, Le kouign bigouden
2018.06 - 2025.09
Cheffe de rang
Le rayon vert
2016.04 - 2017.09
Responsable de salle en restauration
Le kouign Palace - Le Nautilus
2012.04 - 2015.08
BTS commerce international - Economie et droit international
LE LYKES
1993.09 - 1995.06
DUT Gestion entreprises et administrations - Comptabilité et gestion
INSTITUT UNIVERSITAIRE TECHNOLOGIQUE
1993.09 - 1995.06