Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
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Chronologie
Generic
Gwénaëlle THOMAS

Gwénaëlle THOMAS

Kernilis

Profil professionnel

Forte d'une expérience de 20 ans dans la restauration je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un sens aigu du service client, je m'attache à délivrer la meilleure expérience possible en m'appuyant sur mes compétences de gestionnaire. Dynamique et dotée d'un excellent relationnel, je sais faire preuve de rigueur, d'adaptabilité et d'esprit d'initiative.

Organisée et réactive, je me distingue par ma capacité à gérer les imprévus en m'appuyant sur la force du collectif. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

18
18
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Responsable De Salle En Restauration

LE GOELAND TOQUE
PLOUGUERNEAU
01.2019 - Current
  • Accueil des clients
  • Service
  • Encaissements
  • Optimisation du flux de travail
  • Gestion des stocks et approvisionnement auprès des fournisseurs, tout en respectant le budget alloué.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion
  • Conduite des inventaires des stocks , passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Suivi attentif des réservations, ainsi que leur confirmation ou annulation si nécessaire.

Chef De Rang Hébergement

Brittany Ferries
Roscoff
04.2010 - 12.2018
  • Accueil des clients
  • Encaissements
  • Service aux cabines de luxe
  • Responsable des stocks et des commandes

Responsable De Bar

Privé Discothèque
Brest
02.2010 - 04.2010
  • Service
  • Encaissements
  • Gestion des stocks
  • Contact auprès des fournisseurs

Responsable De Salle et De Bar

Le Soft
Brest
07.2009 - 02.2010
  • Mise en place
  • Service
  • Encaissements
  • Gestions des stocks
  • Responsable des achats
  • Contact auprès des fournisseurs

Apprentissage

Le Soft
Brest
07.2008 - 07.2009
  • Mise en place
  • Accueil des clients
  • Service
  • Nettoyage

Extras

La Voile d'Or
Brest
10.2007 - 06.2008
  • Service au restaurant
  • Réception des clients de l'hôtel

Formation

BAC professionnel - Hôtellerie Restauration, Option Service

CFA Brest
Brest
09.2008 - 06.2009

BEP - Hôtellerie Restauration, Option Cuisine

Lycée Fénelon
Brest
09.2005 - 06.2007

Compétences

  • Prise de décision rapide
  • Initiative personnelle
  • Optimisation du temps
  • Adaptabilité aux changements
  • Gestion des commandes
  • Relation client
  • Esprit d'équipe
  • Organisation de service

Personnalisé

  • Âge: 36
  • Nombre d'enfants : 2

Informations complémentaires

  • Voyages : Maroc, Québec, Espagne, Angleterre
  • Musique
  • Lecture

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions

Chronologie

Responsable De Salle En Restauration

LE GOELAND TOQUE
01.2019 - Current

Chef De Rang Hébergement

Brittany Ferries
04.2010 - 12.2018

Responsable De Bar

Privé Discothèque
02.2010 - 04.2010

Responsable De Salle et De Bar

Le Soft
07.2009 - 02.2010

BAC professionnel - Hôtellerie Restauration, Option Service

CFA Brest
09.2008 - 06.2009

Apprentissage

Le Soft
07.2008 - 07.2009

Extras

La Voile d'Or
10.2007 - 06.2008

BEP - Hôtellerie Restauration, Option Cuisine

Lycée Fénelon
09.2005 - 06.2007

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