Gerald BESSON
Boulanger
BRINDAS
Profil professionnel
Boulanger avec 26 ans d'expérience, je prépare, façonne et cuis les pains traditionnels et spéciaux dans le respect strict des règles d'hygiène. Rigoureux et autonome, je veille à la propreté du poste et à la régularité des fournées. Je maîtrise la pâte, les recettes traditionnelles et le travail en cadence.
Vue d'ensemble
1
1
Language
1
1
Certification
3
3
years of post-secondary education
22
22
years of professional experience
Expérience
Boulanger
Leclerc
GREZIEU LA VARENNE
2022.06 - Actuel
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
Boulanger
Marie Blachère
PIERRE BENITE
2017.04 - 2022.05
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
INTERIM Boulangerie
auchan paindor
Lyon
2010.09 - 2017.04
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
Boulanger
Carrefour
FRANCHEVILLE
2004.06 - 2010.09
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
INTERIM
Carrefour
FRANCHEVILLE
2003.10 - 2004.06
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
Boulanger
L DUQUENOY
GREZIEU LA VARENNE
2000.09 - 2003.09
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
Formation
CAP - BOULANGERIE PATISSERIE
LYCEE RABELAIS
DARDILLY 1995.09 - 1998.06
Compétences
- Dynamisme professionnel
- Autonomie professionnelle
- Respect des recettes traditionnelles
- Préparation de pâtes diverses
- Rigueur
Informations complémentaires
- Bénévole pour l'association ASG FOOTBALL
Langues
Français
Opérationnel
Certificats
- Membre de l'Institut de logistique et des transports
Chronologie
Boulanger
Leclerc
2022.06 - Actuel
Boulanger
Marie Blachère
2017.04 - 2022.05
INTERIM Boulangerie
auchan paindor
2010.09 - 2017.04
Boulanger
Carrefour
2004.06 - 2010.09
INTERIM
Carrefour
2003.10 - 2004.06
Boulanger
L DUQUENOY
2000.09 - 2003.09
CAP - BOULANGERIE PATISSERIE
LYCEE RABELAIS
1995.09 - 1998.06