Geoffrey Letellier
Technicien respiratoire
Boêsses
Profil professionnel
Professionnel de la restauration depuis plus de 20 ans, j'ai acquis une solide expérience dans la gestion, le service et l'excellence clients. Aujourd'hui, je suis en quête de nouvelles opportunités pour élargir mes compétences et relever de nouveaux défis. Curieux, je souhaite mettre mon savoir-faire au service d'un nouveau projet, tout en continuant à évoluer professionnellement.
Vue d'ensemble
23
23
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de salle
Restaurant Traiteur Fraicheur
Pithiviers
2024.04 - Actuel
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
Responsable de salle
Restaurant L'envie
Puiseaux
2013.04 - 2024.04
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Organisation d'événements privés : échanges avec les clients, proposition et validation de menus, établissement de devis.
- Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
Assistant maître d'hôtel
Château d'augerville la rivière
Augerville la rivière
2006.02 - 2012.12
- Prise en charge des réclamations des clients dans le but de préserver l'image de marque de l'établissement.
- Interface entre la cuisine et la salle pour garantir une bonne synchronisation tout au long du service.
Chef de rang
Novotel
ury
2003.09 - 2006.10
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
Expérience saisonnière
Auberge du vivier
Grenade sur garonne
2002.06 - 2002.08
- Mise en place de la salle
- Prises de commandes
Expérience saisonnière
Hôtel carlina 4 étoiles
La cluza
2001.07 - 2001.08
- Mise en place de la salle
- Prises de commandes
Formation
BEP - CAP , BAC PRO
Lycée Hôtelier Edouard Gand
Amiens 2000.01 - 2002.09
Compétences
- Accueil Des Clients
- Management D'équipe
- Autonomie
- Œnologie
- Courtoisie
- Sens De L'organisation
- Esprit D'équipe
- Gestion Des Stocks
- Tenue De Caisse
Informations complémentaires
L'œnologie, la pêche, le sport, la gastronomie, la musique
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Responsable de salle
Restaurant Traiteur Fraicheur
2024.04 - Actuel
Responsable de salle
Restaurant L'envie
2013.04 - 2024.04
Assistant maître d'hôtel
Château d'augerville la rivière
2006.02 - 2012.12
Chef de rang
Novotel
2003.09 - 2006.10
Expérience saisonnière
Auberge du vivier
2002.06 - 2002.08
Expérience saisonnière
Hôtel carlina 4 étoiles
2001.07 - 2001.08
BEP - CAP , BAC PRO
Lycée Hôtelier Edouard Gand
2000.01 - 2002.09