Frank PAULY
BOUCHER
Ars-Sur-Moselle
Profil professionnel
Boucher de formation ayant récemment terminé mon stage, je cherche à intégrer une entreprise misant sur la qualité. Mon objectif satisfaire les clients dans tous les domaines de performance. Professionnel responsable et compétent, je sais découper et emballer différentes sortes de viande fraîche. Communication avec les clients pour déterminer leurs besoins et faire des suggestions de produits.
Vue d'ensemble
2
2
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Expérience
Boucher
Supermarché Match
Ars-Sur-Moselle
2022.12 - 2023.07
- Vérification des niveaux de stocks corrects, de la qualité et de la fraîcheur des produits.
- Passage de [Nombre] inspections avec succès grâce à un respect strict des normes de sécurité et de propreté et des procédures de l'établissement.
- Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Création de spécialités bouchères pour le service traiteur.
- Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
- Conditionnement des pièces découpées en barquette.
- Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
- Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
- Préparation de commandes de viande personnalisées.
- Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
- Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
- Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
- Aiguisage et réglage de l'équipement de coupe.
- Partage d'idées de recettes avec les clients.
- Traitement des déchets selon les consignes en vigueur.
- Contrôle de l'état des produits en rayon pour garantir leur fraicheur et la satisfaction client.
- Étiquetage du prix de [nombre] commandes par jour en emballant, pesant et étiquetant correctement les morceaux.
- Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
- Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.
- Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
- Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
Apprenti Boucher
Supermarché Match
Ars-Sur-Moselle
2020.08 - 2022.08
Formation
CAP - Boucher
CFA Ernest Mayer
Metz 2020.08 - 2022.08
Compétences
- Ficelage des viandes
- Anatomie animale
- Mise en vitrine
- Contrôle qualité
- Transformation des viandes
- Dextérité
- Sens du service client
- Gestion des stocks
- Découpe de viande
- Procédures de stockage
- Techniques de vente
- Parage
Informations complémentaires
- Musique
- Cinéma
- Voyages : ALLEMAGNE
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Boucher
Supermarché Match
2022.12 - 2023.07
Apprenti Boucher
Supermarché Match
2020.08 - 2022.08
CAP - Boucher
CFA Ernest Mayer
2020.08 - 2022.08