Francine Pineau
Cuisinière
Hargnies
Profil professionnel
Cuisinière dotée d'une expertise de préparation de repas pour les clients d'établissements .Professionnelle polyvalente ayant de l'expérience en sécurité alimentaire, gestion de l'approvisionnement et dressage des plats. Courtoise, polyvalente,dotée de 20 années d'expérience dans la préparation de cuisines colombo de volaille et poule au pot. . Esprit d'équipe et productivité excellente dans des cadres dynamiques.énergique et consciencieuse en assemblant efficacement et systématiquement les repas. Personne dynamique sachant préparer des repas rapidement et avec précision tout en travaillant seule ou en équipe. Cuisinière ayant le souci du détail, capable de gérer des environnements au rythme soutenu avec style et efficacité. Savoir-faire et organisée, recherchant activement un nouveau poste dans le secteur de la restauration Compétences avérées en restauration collective et en Ehpad grâce à mes 20 années d'expérience à des postes dans la restauration.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
Expérience professionnelle
Commis de cuisine
Mica food
Audregniees,Belgium
03.2023 - 03.2025
- Préparation d'une variété de plats chauds et froids, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Élaboration de menus et de plats créatifs adaptés aux besoins spécifiques des clients.
- Maintenance régulière du matériel de cuisine afin d'assurer son bon fonctionnement et sa durabilité.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation de plats cuisinés pour la vente en boutique et la livraison.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Entretien courant des équipements de cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
Cuisinière
Villa Senecta
Bavay
02.2021 - 12.2022
- Coordination d'une brigade de 4 personnes composée de [Poste],
- Confection des plats pour les services de midi et du soir (établissement d'une capacité de 73 couverts), dressage des assiettes, coordination du travail avec les équipes en salle.
- Réception des marchandises, contrôle des produits (qualité, quantité, état) et stockage en chambre froide et en réserve.
- Inspection de la cuisine afin de vérifier son état de propreté, de m'assurer du respect des règles d'hygiène , entretien du matériel et des équipements.
- Activité de prospection dans le but de trouver de nouveaux fournisseurs, prise de renseignements sur la qualité de leurs produits et les tarifs pratiqués, sur les conditions de livraison.
Employée de restauration collective
API Restauration
Hautmont
09.2004 - 02.2021
Formation
CAP - Cuisinière
Centre de formation
Guadeloupe Compétences
- Anticipation des préparations
- Chaîne du froid
- Approvisionnement et stockage
- Gestion des déchets
- Cuisine de collectivité
- Sauces contemporaines
- Confection des plats
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Élaboration de recettes et de menus
- Production de grandes quantités
- Réalisation de pâtisseries
- Nettoyage et organisation
- Préparation de plats carbonades flamande
Langues
Français
Courant
Frise chronologique
Commis de cuisine
Mica food
03.2023 - 03.2025
Cuisinière
Villa Senecta
02.2021 - 12.2022
Employée de restauration collective
API Restauration
09.2004 - 02.2021
CAP - Cuisinière
Centre de formation
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Marcus Tan Guan XiangMarcus Tan Guan Xiang
Part-Time CNC Machinist à MICA Technology Pte. Ltd.Part-Time CNC Machinist à MICA Technology Pte. Ltd.
Elijah SanchezElijah Sanchez
Shadowing Student à Mica Mountain High SchoolShadowing Student à Mica Mountain High School
Devin KelsoDevin Kelso
Delivery Driver à Mica Ventures IncDelivery Driver à Mica Ventures Inc