Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience professionnelle
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Frise chronologique
Generic

Zahra Korichi

Chef de partie
Saint-Martin-le-Vinoux

Profil professionnel

Passionné par l'univers de la gastronomie et forte d'une première expérience très réussie en tant que commis de cuisine, je possède une solide capacité à supporter la pression dans un environnement de travail rapide. Doté d'une bonne habileté manuelle et d'une grande attention aux détails, je suis déterminée à apprendre et à me perfectionner dans l'art culinaire. Je suis motivée à contribuer activement au succès de l'équipe de cuisine, en assurant une hygiène irréprochable et en préparant les ingrédients avec soin et précision.


Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine. En quête de nouveautés, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût d'apprendre.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience professionnelle

Commis de cuisine

Hôtel restaurant Chavant
Grenoble
09.2023 - 11.2024
  • Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
  • Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
  • Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
  • Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
  • Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
  • Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
  • Participation à l'élaboration des commandes : inventaire des denrées en stock et identification des produits manquants.
  • Découpe des légumes, viandes et poissons selon les normes établies avant chaque service.
  • Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.

cuisinier en dessert de restaurant

Hôtel restaurant Chavant
Grenoble
07.2022 - 08.2023
  • Communication avec l'équipe pâtisserie pour assurer une cohérence entre les gammes de produits proposés.
  • Apprentissage des techniques de pâtisserie, notamment la préparation des pâtes et des crèmes de base, la cuisson et la décoration de gâteaux et desserts..
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Dressage et finition des desserts au moment de l'envoi.
  • Contrôle des préparations culinaires, veille au respect des fiches techniques et des normes HACCP en cuisine.
  • Suivi attentif des tendances culinaires liées à la santé pour proposer des plats adaptés aux attentes des clients.

Commis de cuisine

Hôtel Beau Rivage
Condrieu
06.2021 - 09.2021

Formation

Mention complémentaire dessert de restaurant - Hôtellerie restauration

Institut des métiers et de Techniques
Grenoble
09.2023 - 08.2024

Baccalauréat professionnel cuisine - Hôtellerie restauration

Lycée hôtelier Lesdiguières site clos d'or
Grenoble
09.2020 - 06.2023

Compétences

  • Techniques de cuisson

  • Méthodes de conservation des aliments

  • Mise en place rapide avant le service

  • Réception des marchandises

  • Suivi des stocks

  • Communication efficace avec l'équipe

  • Maintien d'un environnement propre et ordonné

  • Esprit d'équipe

  • Suivi des commandes

  • Cuisson des viandes

  • Préparations culinaires

  • Discipline

  • Résistance physique

  • Gastronomie

  • Préparation de pâtisseries

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Voyages
  • Musique

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire (B1)
Espagnol
Intermédiaire (B1)

Frise chronologique

Commis de cuisine

Hôtel restaurant Chavant
09.2023 - 11.2024

Mention complémentaire dessert de restaurant - Hôtellerie restauration

Institut des métiers et de Techniques
09.2023 - 08.2024

cuisinier en dessert de restaurant

Hôtel restaurant Chavant
07.2022 - 08.2023

Commis de cuisine

Hôtel Beau Rivage
06.2021 - 09.2021

Baccalauréat professionnel cuisine - Hôtellerie restauration

Lycée hôtelier Lesdiguières site clos d'or
09.2020 - 06.2023
Zahra KorichiChef de partie