Erika BRASSELET
Manager / Assistante manager
Carquefou,44
Profil professionnel
Forte d'une expérience de seize ans dans la restauration, allant du service semi-gastronomique au service à gros volume, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Mon objectif est à présent d'évoluer vers un poste de manager et ainsi mettre à contribution mes années d'expériences et mes compétences acquises. Dans ma recherche constante d'enrichissement de mon expérience, un emploi dans la restauration rapide serait une excellente opportunité pour moi de me réinventer.
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Cheffe de rang
Brasserie Mr et Mme B
Savenay, France
03.2022 - 12.2022
- Organisation et gestion d'un rang de 60 couverts
- Encadrement des commis de salle
- Services à gros volumes 100 / 200 couverts par service
Cheffe de rang polyvalente
résidence LES AJONCS
Ste Reine de Bretagne, France
02.2021 - 05.2021
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients
- Polyvalence
Cheffe de rang
Brasserie MR et MME B
Savenay, France
11.2019 - 02.2020
- Service rapide.
- Gestion d'un rang de 60 couverts.
- 100 / 200 couverts par service.
- Encadrement des commis de salle.
Assistante responsable de salle
Restaurant LES VOYAGEURS
Saint-Gilles Croix de vie, France
07.2019 - 09.2019
- Organisation, encadrement et animation d'une équipe de 14 personnes
- Contribution à la résolution rapide des problèmes rencontrés par l'équipe en trouvant des solutions adaptées
- Briefing, organisation des rangs, distribution des tâches
- M'assurer que les règles d'hygiène soient correctement appliquées
- Gestion d'un rang de 60 couverts et encaissements.
- Service rapide, 200 couverts par service
1er chef de rang
LAKE GENEVA HOTEL
Genève
11.2017 - 03.2018
- Assister le responsable de salle
- Encadrer le personnel de salle
- Gestion d'un rang, service soigné et encaissements
- Réalisation des boissons au bar et service
- Préparation des salles de séminaire
- Service petit déjeuner
Cheffe de rang intérimaire
Agence HOTELIS
Genève
08.2016 - 10.2017
- Prestations banquet, traiteur, salons privés
- Service soigné dans des hôtels cinq étoiles, à l'ONU, des banques, au campus universitaire de l'horlogerie et autres prestations privées
Cheffe de rang
Restaurant LE COMPTOIR DE L'HORTE
Revel, France
06.2015 - 11.2015
- Service soigné
Assistante maître d'hôtel
Hôtel LE CARLINA
La clusaz
12.2014 - 03.2015
- Assister le maître d'hôtel durant le service et dans l'organisation de la salle
- Former les stagiaires
- Gestion et encadrement du personnel
- Organisation de la salle et des séminaires
- Attribuer les tâches et veiller à leur bonne réalisation
- Service soigné
Cheffe de rang
Différents établissements
, France
06.2009 - 10.2014
- Gestion d'un rang.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Service rapide.
- Service soigné.
Animatrice d'équipe / Auxiliaire de vie
ADHAPE Services
Nantes
04.2006 - 10.2009
- Encadrer une équipe d'assistantes de vie
- Superviser le travail de l'équipe en effectuant des contrôles qualité
- M'assurer de la mise en place et de la bonne utilisation des outils de travail
- Effectuer la liaison entre la direction et l'équipe
- Assister les personnes âgées et handicapées dans les gestes de la vie quotidienne
Auxiliaire de vie
Agir pour mieux vivre
Nantes
04.2005 - 04.2006
Formation
Maîtrise - Psychologie De L'enfance Et De L'adolescence
Institut D'enseignement À Distance
09.2019 - 09.2020
DU - Art-thérapie
Faculté De Médecine
03.2016 - 09.2016
Licence - Psychologie
Faculté Des Sciences Humaines
09.2010 - 06.2014
Mention complémentaire - Aide À Domicile
Lycée Valère Mathé
09.2003 - 06.2004
BEP - Carrière Sanitaire Et Sociale
Lycée Valère Mathé
09.2000 - 06.2002
Compétences
- Esprit d'équipe
- Capacité d'adaptation
- Gestion d'équipe
- Supervision du personnel
- Autonomie
- Organisation
- Relation client
- Adaptabilité
- Capacités de communication
- Ponctualité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Informations complémentaires
- Musique
- Théâtre
- Lecture
- Littérature
Frise chronologique
Cheffe de rang
Brasserie Mr et Mme B
03.2022 - 12.2022
Cheffe de rang polyvalente
résidence LES AJONCS
02.2021 - 05.2021
Cheffe de rang
Brasserie MR et MME B
11.2019 - 02.2020
Maîtrise - Psychologie De L'enfance Et De L'adolescence
Institut D'enseignement À Distance
09.2019 - 09.2020
Assistante responsable de salle
Restaurant LES VOYAGEURS
07.2019 - 09.2019
1er chef de rang
LAKE GENEVA HOTEL
11.2017 - 03.2018
Cheffe de rang intérimaire
Agence HOTELIS
08.2016 - 10.2017
DU - Art-thérapie
Faculté De Médecine
03.2016 - 09.2016
Cheffe de rang
Restaurant LE COMPTOIR DE L'HORTE
06.2015 - 11.2015
Assistante maître d'hôtel
Hôtel LE CARLINA
12.2014 - 03.2015
Licence - Psychologie
Faculté Des Sciences Humaines
09.2010 - 06.2014
Cheffe de rang
Différents établissements
06.2009 - 10.2014
Animatrice d'équipe / Auxiliaire de vie
ADHAPE Services
04.2006 - 10.2009
Auxiliaire de vie
Agir pour mieux vivre
04.2005 - 04.2006
Mention complémentaire - Aide À Domicile
Lycée Valère Mathé
09.2003 - 06.2004
BEP - Carrière Sanitaire Et Sociale
Lycée Valère Mathé
09.2000 - 06.2002
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Julie RondotJulie Rondot
Project Manager à Mr & Mme SauvageProject Manager à Mr & Mme Sauvage
Noel ThompsonNoel Thompson
Forklift Operator à MME EngineeringForklift Operator à MME Engineering
Akhil Vayalil Puthenpura RaviAkhil Vayalil Puthenpura Ravi
Warehouse operator à Amazon MME 2Warehouse operator à Amazon MME 2