Léa Niang
Cheffe De Rang
Montbrun-les-Bains
Profil professionnel
Cheffe de rang expérimentée en établissements haut de gamme, habituée aux saisons intensives et à une clientèle internationale exigeante. Polyvalente, j'ai travaillé sur différents services (petit déjeuner, beach club, dîner gastronomique et événements festifs), avec des plannings variables et de fortes amplitudes horaires. Souriante, rigoureuse et réactive, je maintiens un service élégant et efficace dans des environnements exigeants à fort volume.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Cheffe de rang
Hôtel Le Toiny
Saint-Barthélemy
01.2025 - 01.2026
- Service petit déjeuner, déjeuner au Beach Club et dîner selon l'organisation quotidienne
- Enchaînement de services avec ou sans coupure selon l'activité
- Ouverture et fermeture du Beach Club
- Service du soir à La Table, restaurant gastronomique de l'hôtel
- Gestion complète d'un rang sur l'ensemble des services
- Accueil et suivi d'une clientèle internationale haut de gamme
- Participation aux soirées événementielles "Extravaganza" (dîner dansant au Beach Club)
- Coordination cuisine / bar / salle et respect strict des standards 5 étoiles
- Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de 1/2 commis de salle.
- Encadrement personnalisé des commis et des apprentis afin de les aider à développer leurs compétences.
- Transmission des retours clients au maître d'hôtel.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
Housekeeping
Hostel "Lylo"
01.2024 - 01.2025
- Travail en environnement international
- Rigueur, autonomie et efficacité
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
Cheffe de rang / Salle
Restaurant La Tentation
Montbrun-les-Bains
06.2024 - 12.2024
- Service midi et soir
- Gestion du rang et relation client
- Forte affluence saisonnière
- Coordination avec cuisine et salle
- Service rapide et courtois des clients.
- Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Remise en état de la salle en fin de service, remise en place du mobilier et nettoyage des sols.
Hôtesse de caisse
Magasin U
01.2023 - 01.2024
- Accueil clientèle
- Travail sous pression
- Extras service - Stages en entreprise
- Services week-ends et vacances
- Expérience terrain dès le plus jeune âge
Formation
Bac Professionnel - Option commercialisation & service en restauration
Hôtellerie - Restauration
Valréas 01.2021 - 01.2023
Compétences
SERVICE EN SALLE HAUT DE GAMME
GESTION D'UN RANG EN AUTONOMIE
ACCUEIL CLIENT NATUREL ET PERSONNALISÉ
EXCELLENTE GESTION DU STRESS ET DU RYTHME EN SAISON
TRAVAIL D'ÉQUIPE
COMMUNICATION FLUIDE
CLIENTÈLE INTERNATIONALE
ADAPTABILITÉ
POLYVALENCE
FIABILITÉ
ANALYSE RAPIDE DES BESOINS
SYSTEME DE CAISSE AUTOMATISE
ORGANISATION D'EVENTS SPECIAUX
ANTICIPATION DES BESOINS
LECTURE DU PLAN DE SALLE
ESPRIT D'EQUIPE
Informations complémentaires
- Photographie
- Cuisine
- Art
- Voyages linguistique
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Espagnol
Notions
Chronologie
Cheffe de rang
Hôtel Le Toiny
01.2025 - 01.2026
Cheffe de rang / Salle
Restaurant La Tentation
06.2024 - 12.2024
Housekeeping
Hostel "Lylo"
01.2024 - 01.2025
Hôtesse de caisse
Magasin U
01.2023 - 01.2024
Bac Professionnel - Option commercialisation & service en restauration
Hôtellerie - Restauration
01.2021 - 01.2023