Enzo Le Scraigne
chef de rang et serveur
Erquy
Profil professionnel
Mon expérience diversifiée dans l'univers de la restauration rapide me permet de répondre avec efficacité aux attentes de la clientèle. Dynamique et motivée, je possède un sens aigu du travail en équipe. J'aime le contact direct avec les clients et je souhaite continuer à pratiquer ce métier.
Serveur dynamique et fiable, je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de sécurité alimentaire. Doté de bonnes compétences dans la résolution de conflits, j'offre un excellent service client. Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Restaurant Pépe 2000
Tignes Val Claret
2024.12 - 2025.04
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 70 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau Torpilleur, paiement, rangement.
Chef de rang
Camping Santa Elena Costa Brava
Lloret de Mar Espagne
2024.05 - 2024.09
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau Torpilleur , paiement, rangement.
- Remise en état de la salle en fin de service, remise en place du mobilier et nettoyage des sols.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
Serveur en restauration
Restaurant Pépé 2000
Tignes Valet Claret
2023.12 - 2024.04
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
- Accueil chaleureux des clients, les aidant dans leur choix de plats et boissons.
- Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
Serveur en restauration
O'mat
Erquy
2023.07 - 2023.09
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
Chef de rang
Hôtel Punta Lara
Noirmoutier
2023.02 - 2023.05
- Service à l'assiette
- Vérification des réservations
- Pliage des serviettes
- Placement des clients
- Anticipation des besoins clients
- Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de deux commis de salle
Serveur en restauration
Manoir Lan Kerellec ( étoilé Michelin)
Trébeurden
2022.09 - 2023.03
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service
- Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement
- Contrat d'apprentissage
Serveur en restauration
La Mama
Sables d'Or les Pins
2022.06 - 2022.08
- Contrat saisonnier
Serveur en restauration
Ty prince
Erquy
2022.03 - 2022.04
- Gestion du service de midi (capacité de 100 couverts, 2 services), prise des commandes, distribution des plats et des boissons
- Mise en place de la salle de restaurant
- Réception de la clientèle à son arrivée, vérification des réservations sur le planning, attribution des tables et installation des convives, distribution du menu et de la carte des vins
- Stage et Extra le week-end
Valet de chambre
Hôtel Spa Marin Du Val Andre
Pléneuf-Val-André
2021.11 - 2021.12
- Stage et Extra pendant les vacances scolaires
Serveur en restauration
Table de Jeanne
Erquy
2021.07 - 2021.08
- Mise en place de la salle de restaurant
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients
- Service des boissons au plateau
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service
- Contrat saisonnier
Formation
Brevet -
Saint Anne Saint Joseph
Pléneuf-Val-André, 22 2019.01 - 2020.01
CAP2 - Hôtel Café Restaurant
Lycée Hôtelier Yvon Bourge
Dinard, 35 2021.01 - 2022.01
Bac Pro - Animation Enfance Personne Agee
La Fontaine Des Eaux
Dinan, 22 2020.01 - 2021.01
Compétences
- Mise en place du restaurant
- Dressage des tables
- Service de plats
- Nettoyage de la salle
- Système de caisse informatisé
- Analyse rapide des besoins
- Prise de commandes rapide
- Ponctualité
- Accueil des clients
- Encaissement
- Coordination d'équipe
- Efficacité
Informations complémentaires
- Passion pour le Foot
- Musique
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Opérationnel
Chronologie
Chef de rang
Restaurant Pépe 2000
2024.12 - 2025.04
Chef de rang
Camping Santa Elena Costa Brava
2024.05 - 2024.09
Serveur en restauration
Restaurant Pépé 2000
2023.12 - 2024.04
Serveur en restauration
O'mat
2023.07 - 2023.09
Chef de rang
Hôtel Punta Lara
2023.02 - 2023.05
Serveur en restauration
Manoir Lan Kerellec ( étoilé Michelin)
2022.09 - 2023.03
Serveur en restauration
La Mama
2022.06 - 2022.08
Serveur en restauration
Ty prince
2022.03 - 2022.04
Valet de chambre
Hôtel Spa Marin Du Val Andre
2021.11 - 2021.12
Serveur en restauration
Table de Jeanne
2021.07 - 2021.08
CAP2 - Hôtel Café Restaurant
Lycée Hôtelier Yvon Bourge
2021.01 - 2022.01
Bac Pro - Animation Enfance Personne Agee
La Fontaine Des Eaux
2020.01 - 2021.01
Brevet -
Saint Anne Saint Joseph
2019.01 - 2020.01