Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Personnalisé
Chronologie
ProjectManager
Delphine YORO

Delphine YORO

Alternante QHS
CHAMPLAN

Profil professionnel

Actuellement en reconversion professionnelle, Je recherche un contrat de professionnalisation pour 2 ans. Dynamique et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Volontaire, je me distingue par mon engagement au service du collectif et mon goût d'apprendre.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience

Expérience

Cheffe gérante

Sogeres
Bezons
2025.01
  • Mise en œuvre d'une politique de gestion durable, incluant le recyclage et la réduction du gaspillage alimentaire.
  • Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
  • Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective..
  • Formation des nouveaux employés aux bonnes procédures de sécurité afin de minimiser les accidents grâce à des comportements adaptés.
  • Optimisation des processus de gestion des déchets, réduction des consommations énergétiques et préservation des ressources naturelles.
  • Collaboration étroite avec les fournisseurs locaux pour promouvoir une approche plus responsable de la restauration.
  • Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.

Adjointe du gérant

Groupe Sogeres
Montrouge
2007.01 - 2010.01
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
  • Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.

Formation

Auditeur ICA - ISO 22000 Sécurité des denrées alimentaires

Afnor
ST DENIS
2024.04 - 2024.04

Licence professionnelle - Production, qualité et management en restauration collective et commerciale

Université Paris XI Orsay
Paris sud

BTS Arts Culinaire - restauration

Lycée Technologique J-B Decretot
LOUVIERS

Baccalauréat technologique - hôtellerie

Lycée Technologique J-B Decretot
Louviers

Compétences

  • Règles de sécurité
  • Motivation d'équipe
  • Amélioration continue
  • Travail en équipe
  • Sens de l'observation
  • Démarche d'amélioration continue
  • Organisation rigoureuse
  • Bon sens relationnel

Informations complémentaires

  • Pratique du théâtre d'improvisation au sein de la troupe CLIC
  • Activités associatives: présidente d'une troupe d'improvisation théâtrale.
  • Passion pour le cinéma
  • Cuisine

Langues

Anglais
Notions

Personnalisé

Improvisation théâtrale, 8 ans, Présidente et professeur de la clic, Adhérente et comédienne à la lampe

Chronologie

Cheffe gérante

Sogeres
2025.01

Auditeur ICA - ISO 22000 Sécurité des denrées alimentaires

Afnor
2024.04 - 2024.04

Adjointe du gérant

Groupe Sogeres
2007.01 - 2010.01

Licence professionnelle - Production, qualité et management en restauration collective et commerciale

Université Paris XI Orsay

BTS Arts Culinaire - restauration

Lycée Technologique J-B Decretot

Baccalauréat technologique - hôtellerie

Lycée Technologique J-B Decretot
Delphine YOROAlternante QHS