Delphine YORO
Alternante QHS
CHAMPLAN
Profil professionnel
Actuellement en reconversion professionnelle, Je recherche un contrat de professionnalisation pour 2 ans. Dynamique et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Volontaire, je me distingue par mon engagement au service du collectif et mon goût d'apprendre.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Cheffe gérante
Sogeres
Bezons
2025.01
- Mise en œuvre d'une politique de gestion durable, incluant le recyclage et la réduction du gaspillage alimentaire.
- Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
- Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective..
- Formation des nouveaux employés aux bonnes procédures de sécurité afin de minimiser les accidents grâce à des comportements adaptés.
- Optimisation des processus de gestion des déchets, réduction des consommations énergétiques et préservation des ressources naturelles.
- Collaboration étroite avec les fournisseurs locaux pour promouvoir une approche plus responsable de la restauration.
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
Adjointe du gérant
Groupe Sogeres
Montrouge
2007.01 - 2010.01
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
Formation
Auditeur ICA - ISO 22000 Sécurité des denrées alimentaires
Afnor
ST DENIS 2024.04 - 2024.04
Licence professionnelle - Production, qualité et management en restauration collective et commerciale
Université Paris XI Orsay
Paris sudBTS Arts Culinaire - restauration
Lycée Technologique J-B Decretot
LOUVIERSBaccalauréat technologique - hôtellerie
Lycée Technologique J-B Decretot
LouviersCompétences
- Règles de sécurité
- Motivation d'équipe
- Amélioration continue
- Travail en équipe
- Sens de l'observation
- Démarche d'amélioration continue
- Organisation rigoureuse
- Bon sens relationnel
Informations complémentaires
- Pratique du théâtre d'improvisation au sein de la troupe CLIC
- Activités associatives: présidente d'une troupe d'improvisation théâtrale.
- Passion pour le cinéma
- Cuisine
Langues
Anglais
Notions
Personnalisé
Improvisation théâtrale, 8 ans, Présidente et professeur de la clic, Adhérente et comédienne à la lampe
Chronologie
Cheffe gérante
Sogeres
2025.01
Auditeur ICA - ISO 22000 Sécurité des denrées alimentaires
Afnor
2024.04 - 2024.04
Adjointe du gérant
Groupe Sogeres
2007.01 - 2010.01
Licence professionnelle - Production, qualité et management en restauration collective et commerciale
Université Paris XI Orsay
BTS Arts Culinaire - restauration
Lycée Technologique J-B Decretot
Baccalauréat technologique - hôtellerie
Lycée Technologique J-B Decretot