Cheffe Gérante
GABRIELLE MARCHAL
Elior Santé
LA BAFFE
1
Language
2
years of post-secondary education
28
years of professional experience
Cheffe gérante avec 10 ans d'expérience, je maîtrise la gestion budgétaire, l’animation d’équipe et l’application des normes HACCP et du PMS. Organisée et attentive aux détails, je veille au bon fonctionnement de l’équipe, à la qualité et à la satisfaction client.
Expérience
CHEFFE GÉRANTE
10 Years 3 Months- Gestion budgétaire
- Animation d'équipe
- Production
- Application HACCP
- Plannings
- Facturation client
- Chef tuteur
EXPÉRIENCE EN CHOCOLATERIE
5 Months- Moulage et formation de pralinés, tablettes de chocolat et bonbons en chocolat.
EXPÉRIENCES EN RESTAURATION & AIDE À DOMICILE
1 Year 3 Months- Restauration
- ADMR Saint-Dié
Responsable d'exploitation
5 Years 3 Months- Coordination et suivi des processus qualité pour garantir la conformité aux normes ISO 9001.
DIRECTRICE DE RESTAURANT
2 Years 5 MonthsMAÎTRE CRÊPIER
9 MonthsSERVEUSE
11 MonthsCUISINIÈRE
6 MonthsSERVEUSE PUIS CUISINIÈRE
9 MonthsCHEFFE PÂTISSIÈRE CIVILE
2 Years 6 MonthsFormation
BEP ALIMENTATION - cuisine
- Pâtissier
- Chocolatier
- Glacier
- Confiseur
- Stages pendant les vacances scolaires chez M. Valerio, pâtissier.
Compétences
Chiffrage
calcul et coût
Participation à la démarche qualité
Éléments de base en diététique
Planification et gestion des stocks
Maitrise de logiciels de gestion
Recrutement
Logiciel de gestion
Contrôle de la qualité
Outils d'analyse financière
Connaissance des normes HACCP
Logiciel de caisse
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma
- Voyages
Langues
Anglais
Débutant
Personnalisé
- Management
- Budget
- Production
- HACCP
- Stocks
- Formation
Chronologie
CHEFFE GÉRANTE
Elior Santé
2016.06 - 2026.09Read More
EXPÉRIENCE EN CHOCOLATERIE
Chocolaterie Thil
2015.11 - 2016.04Read More
Responsable d'exploitation
Restaurant Mille pâtes
2008.09 - 2013.12Read More
EXPÉRIENCES EN RESTAURATION & AIDE À DOMICILE
Casino de Gérardmer
2008.03 - 2009.06Read More
DIRECTRICE DE RESTAURANT
L'Auberge des Plages
2005.04 - 2007.09Read More
MAÎTRE CRÊPIER
Terre Bretonne
2004.07 - 2005.04Read More
SERVEUSE
Le Saint Martin
2003.03 - 2004.02Read More
CUISINIÈRE
Cafétéria Cora
2002.09 - 2003.03Read More
SERVEUSE PUIS CUISINIÈRE
La Veneto
2001.10 - 2002.07Read More
CHEFFE PÂTISSIÈRE CIVILE
12ème RA d'Oberhoffen-sur-Moder
1999.03 - 2001.09Read More
Lycée hôtelier de Gérardmer
BEP ALIMENTATION from cuisine
1995.01 - 1997.01Read More