Premier chef de partie
- Création de menus innovants et équilibrés en collaboration avec le chef cuisinier.
- Coordination avec les autres chefs de partie pour assurer la cohérence du menu.
- Veille à la bonne application des normes HACCP pour garantir la conformité des opérations.
- Préparation de plats identiques de nombreuses fois par jour avec un soin, un souci du détail et une qualité constants.