Profil professionnel
Expérience
Formation
Compétences
Chronologie
Generic

David Bambury

Cuisinier
Saint quentin

Profil professionnel

Forte d'une expérience de [Durée] dans [Secteur], je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisée et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureuse, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans [Secteur], combinées à une solide formation dans le domaine [Domaine d'études] et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en [Compétence] et [Compétence].

Expérience

Premier chef de partie

Restaurant la java
Saint quentin
06 2023 - 10 2024
  • Création de menus innovants et équilibrés en collaboration avec le chef cuisinier.
  • Coordination avec les autres chefs de partie pour assurer la cohérence du menu.
  • Veille à la bonne application des normes HACCP pour garantir la conformité des opérations.
  • Préparation de plats identiques de nombreuses fois par jour avec un soin, un souci du détail et une qualité constants.

Cusinier

Golden pube
Saint quentin
12 2018 - 11 2019
  • Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.

Cuisinier

Restaurant le golden pub
Saint quentin
11 2018 - 11 2018
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.

Cuisinier

Restaurants le golden pub
Saint quentin
11 2013 - 10 2014
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.

Cuisinier

Restaurant chez robert
Paris
12 2008 - 10 2009
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.

Cuisinier

Restaurant du pot de fert
Paris
12 2006 - 11 2008
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.

Formation

Cap - Cuisine

Centre de formation belliard
09/2004 -

Compétences

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gestion des stocks
  • Créativité
  • Techniques d'inventaire
  • Préparation d'ingrédients
  • Connaissance des différentes cultures et cuisines
  • Préparation des recettes
  • Hygiène de la restauration
  • Mémorisation des menus
  • Transformation des aliments
  • Nettoyage et entretien de l'équipement

Chronologie

Premier chef de partie

Restaurant la java
06 2023 - 10 2024

Cusinier

Golden pube
12 2018 - 11 2019

Cuisinier

Restaurant le golden pub
11 2018 - 11 2018

Cuisinier

Restaurants le golden pub
11 2013 - 10 2014

Cuisinier

Restaurant chez robert
12 2008 - 10 2009

Cuisinier

Restaurant du pot de fert
12 2006 - 11 2008

Cap - Cuisine

Centre de formation belliard
09/2004 -
David BamburyCuisinier