DAMIANO LEONE
Nice
Profil professionnel
expérimenté apportant enthousiasme, dévouement et exceptionnel travail dʼéquipe. Formé au service à la clientèle. Très polyvalent, adaptable au différent type de service et aux procédures d'entreprise. Excellente communication et compétences d'écoute.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Big mamma
Londres et Monaco
2023.01 - 2026.01
- Chef de rang pour Gloria Trattoria Londres
- Service a lʼitalienne avec un gros volume de clients tout en respectant une qualité de service.
- Chef de rang pour Giacomo Monaco.
Chef de rang
Hawksmoor
London, Canary Wharf
2022.12 - 2023.11
- Connaissances des menus axé sur les viandes et vins.
- Gestion dʼun rang dʼun capacité de 40-50 couverts et encadrement de commis de salle.
- Steakhouse haut de gamme britannique avec une clientèle dʼaffaires.
Superviseur
Ginza restaurant
London
2021.10 - 2022.11
- Gestion des stocks et des plannings.
- Gestion du service et de la clientèle.
- Formation et encadrement du personnel de salle pour garantir un service irréprochable.
- Verifications des caisses, contrôle de la comptabilisation des recettes journalières et gestion de
- Dépôt de banque.
- Japonais restaurant haut de gamme au cœur de Mayfair.
Maitre De hotel /superviseur
Novikov restaurant bar
London
2018.09 - 2021.09
- Formation à la cuisine asiatique de haut gamme.
- Participation active à lʼamélioration continue de la qualité du service proposé au clients.
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin dʼoptimiser le service.
- Inventaires des stocks et gestion des plannings.
- Établissement festif luxueux situé au cœur de Mayfair.
Chef de rang
Hilton hotel
London
2017.09 - 2018.09
- Chef de rang pour petit déjeuner et différents événements Mariages, Bar Mistvah et repas
- Dʼaffaires.
Chef de rang
The Dorcesters Hotel
London
2016.09 - 2017.09
- Formation au service haut de gamme.
- Gestion dʼun rang de 20 couverts veillez à la qualité du service et au bien être dʼune clientèle
- Très au de gamme.
- Dorchester the grill par Alain Ducasse
Chef de rang
Novikov restaurant
London
2014.10 - 2016.09
- Régulièrement communiqué avec le personnel de la cuisine et du bar pour maintenir un bon
- Opérations de réception, minimisant les retards de service potentiels.
- Utilisé des produits de désinfection et de nettoyage appropriés pour maintenir l'hygiène
- Cuisine et zones de préparation des aliments.
- A aidé les clients à choisir le menu, en offrant une connaissance de l'actualité
- Plats spéciaux et recommandations personnelles pour établir un rapport.
- Résolution des plaintes des clients rapidement et professionnellement, en notifiant les
- Managers.
Chef de rang
Baglioni hotel
St Paul de Vence
2012.05 - 2012.10
- Prise de commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour.
- Veilles à la qualité du service et bien être du clients.
- Encaissements des paiements clients.
Formation
Baccalauréat professionnel - comptabilitè
Scuola Privata Istituto de Diomede
Vasto, Italie 2006.09 - 2009.07
Compétences
- Efficacité
- Empathie envers les clients
- Service à l'assiette
- Contrôle de la qualité
- Optimisation du temps de service
- Encaissement et gestion financière
- Gestion de salle
- Techniques de dressage de table
- Gestion du service
- Prise de commandes
- Aisance relationnelle
- Service en salle
- Service à table
- Préparation des boissons
- Restauration gastronomique
- Coordination avec la cuisine
- Analyse des besoins clients
- Esprit d'équipe
Langues
Italien
Langue maternelle
English
Courant
C2
French
Intermédiaire supérieur
B2
Spanish
Intermédiaire
B1
Chronologie
Chef de rang
Big mamma
2023.01 - 2026.01
Chef de rang
Hawksmoor
2022.12 - 2023.11
Superviseur
Ginza restaurant
2021.10 - 2022.11
Maitre De hotel /superviseur
Novikov restaurant bar
2018.09 - 2021.09
Chef de rang
Hilton hotel
2017.09 - 2018.09
Chef de rang
The Dorcesters Hotel
2016.09 - 2017.09
Chef de rang
Novikov restaurant
2014.10 - 2016.09
Chef de rang
Baglioni hotel
2012.05 - 2012.10
Baccalauréat professionnel - comptabilitè
Scuola Privata Istituto de Diomede
2006.09 - 2009.07