FODÉ DIANECOUNDA

• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.

• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
• Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
• Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.