Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Clément Mannino

Clément Mannino

Chef Pâtissier
Marseille

Profil professionnel

Fort de plus de 10 années d'expérience en pâtisserie, je m'ouvre à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue à la bonne expérience clientèle en faisant preuve d'assiduité et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les desserts dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Vue d'ensemble

12
12
years of professional experience
10092
10092
years of post-secondary education

Expérience

Chef Pâtissier

Ponant
2022.04 - 2025.06
  • Bateaux de croisière de luxe français
  • Élaboration des menus de desserts en collaboration avec l'équipe culinaire.
  • Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.

Chef de Partie Pâtissier

U CapuBiancu
Bonifacio
2023.06 - 2023.09
  • Hôtel 4*

Second Pâtissier

Ponant
2021.09 - 2022.03
  • Bateaux de croisière de luxe français
  • Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.

Chef Pâtissier

La Talmelière
Château Renault
2020.09 - 2021.05
  • Chef pâtissier en boutique traditionnelle

Second Pâtissier

Les P'tits Plaisirs
Vendargues
2019.10 - 2020.09

Ouvrier Pâtissier

Gâteaux et Chocolat
Toulouse
2018.09 - 2019.08

Ouvrier Pâtissier

Tentation Gourmande
Villenaved'Ornon
2017.09 - 2018.08

Ouvrier Pâtissier

Boulangerie Rouget
Beaumont sur Oise
2016.09 - 2017.08

Ouvrier pâtissier

Eclairs et Gourmandises
Bruxelles
2015.11 - 2016.08

Commis pâtissier

The Art Club
London
2014.10 - 2015.08

Apprenti pâtissier

Pâtisserie Pauloz
Lyon
2013.09 - 2014.08

Formation

Certificat de Formation de Base à la Sécurité -

INSEIT
Nice

Brevet Technique des Métiers -

Compagnons du devoir
Nîmes

Concevoir et Commercialiser -

Compagnons du devoir
Paris

Certificat d'Aptitude Professionnel -

Compagnons du devoir
Nîmes

BACCALAUREAT Technologique - Hôtellerie Restauration

Lycée hôtelier régional
Marseille

Compétences

  • Autonomie

  • Adaptation et de réactivé

  • Passionné

  • Esprit d’équipe

  • Réfléction

Personnalisé

  • Sport rugby
  • Voyage
  • Musique
  • Culture

Informations complémentaires

  • Gastronomie
  • Sport collectif, Rugby
  • Course à pied
  • Voyage

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Chef de Partie Pâtissier

U CapuBiancu
2023.06 - 2023.09

Chef Pâtissier

Ponant
2022.04 - 2025.06

Second Pâtissier

Ponant
2021.09 - 2022.03

Chef Pâtissier

La Talmelière
2020.09 - 2021.05

Second Pâtissier

Les P'tits Plaisirs
2019.10 - 2020.09

Ouvrier Pâtissier

Gâteaux et Chocolat
2018.09 - 2019.08

Ouvrier Pâtissier

Tentation Gourmande
2017.09 - 2018.08

Ouvrier Pâtissier

Boulangerie Rouget
2016.09 - 2017.08

Ouvrier pâtissier

Eclairs et Gourmandises
2015.11 - 2016.08

Commis pâtissier

The Art Club
2014.10 - 2015.08

Apprenti pâtissier

Pâtisserie Pauloz
2013.09 - 2014.08

Certificat de Formation de Base à la Sécurité -

INSEIT

Brevet Technique des Métiers -

Compagnons du devoir

Concevoir et Commercialiser -

Compagnons du devoir

Certificat d'Aptitude Professionnel -

Compagnons du devoir

BACCALAUREAT Technologique - Hôtellerie Restauration

Lycée hôtelier régional
Clément ManninoChef Pâtissier