Clément Mannino
Chef Pâtissier
Marseille
Profil professionnel
Fort de plus de 10 années d'expérience en pâtisserie, je m'ouvre à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue à la bonne expérience clientèle en faisant preuve d'assiduité et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les desserts dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
10092
10092
years of post-secondary education
Expérience
Chef Pâtissier
Ponant
04.2022 - 06.2025
- Bateaux de croisière de luxe français
- Élaboration des menus de desserts en collaboration avec l'équipe culinaire.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.
Chef de Partie Pâtissier
U CapuBiancu
Bonifacio
06.2023 - 09.2023
- Hôtel 4*
Second Pâtissier
Ponant
09.2021 - 03.2022
- Bateaux de croisière de luxe français
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.
Chef Pâtissier
La Talmelière
Château Renault
09.2020 - 05.2021
- Chef pâtissier en boutique traditionnelle
Second Pâtissier
Les P'tits Plaisirs
Vendargues
10.2019 - 09.2020
Ouvrier Pâtissier
Gâteaux et Chocolat
Toulouse
09.2018 - 08.2019
Ouvrier Pâtissier
Tentation Gourmande
Villenaved'Ornon
09.2017 - 08.2018
Ouvrier Pâtissier
Boulangerie Rouget
Beaumont sur Oise
09.2016 - 08.2017
Ouvrier pâtissier
Eclairs et Gourmandises
Bruxelles
11.2015 - 08.2016
Commis pâtissier
The Art Club
London
10.2014 - 08.2015
Apprenti pâtissier
Pâtisserie Pauloz
Lyon
09.2013 - 08.2014
Formation
Certificat de Formation de Base à la Sécurité -
INSEIT
NiceBrevet Technique des Métiers -
Compagnons du devoir
NîmesConcevoir et Commercialiser -
Compagnons du devoir
ParisCertificat d'Aptitude Professionnel -
Compagnons du devoir
NîmesBACCALAUREAT Technologique - Hôtellerie Restauration
Lycée hôtelier régional
MarseilleCompétences
Autonomie
Adaptation et de réactivé
Passionné
Esprit d’équipe
Réfléction
Personnalisé
- Sport rugby
- Voyage
- Musique
- Culture
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Sport collectif, Rugby
- Course à pied
- Voyage
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Chef de Partie Pâtissier
U CapuBiancu
06.2023 - 09.2023
Chef Pâtissier
Ponant
04.2022 - 06.2025
Second Pâtissier
Ponant
09.2021 - 03.2022
Chef Pâtissier
La Talmelière
09.2020 - 05.2021
Second Pâtissier
Les P'tits Plaisirs
10.2019 - 09.2020
Ouvrier Pâtissier
Gâteaux et Chocolat
09.2018 - 08.2019
Ouvrier Pâtissier
Tentation Gourmande
09.2017 - 08.2018
Ouvrier Pâtissier
Boulangerie Rouget
09.2016 - 08.2017
Ouvrier pâtissier
Eclairs et Gourmandises
11.2015 - 08.2016
Commis pâtissier
The Art Club
10.2014 - 08.2015
Apprenti pâtissier
Pâtisserie Pauloz
09.2013 - 08.2014
Certificat de Formation de Base à la Sécurité -
INSEIT
Brevet Technique des Métiers -
Compagnons du devoir
Concevoir et Commercialiser -
Compagnons du devoir
Certificat d'Aptitude Professionnel -
Compagnons du devoir
BACCALAUREAT Technologique - Hôtellerie Restauration
Lycée hôtelier régional
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