Célestin Singou

• Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
• Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
• Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.

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• Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
• Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.

• Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat.
• Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

• Préparation et dressage de plats chauds et froids selon les directives du chef de partie.
• Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.

• Assistance à la gestion des cuissons au fourneau selon les besoins du service.
• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

• Préparation et dressage de plats chauds et froids selon les directives du chef de partie.
• Contrôle qualité visuel et gustatif des plats avant leur envoi en salle.

• Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
• Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.