Christophe Grime
Camphin en carembault
Profil professionnel
Chef de cuisine passionné, je souhaite relever de nouveaux défis en rejoignant votre établissement . Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches. Doté d'un bon sens de la communication, j'encadre mes salariés en faisant preuve du leadership nécessaire.
Fort d'une expérience de chef de cuisine , je suis prêt à assumer de nouvelles responsabilités. Dynamique et entreprenant, je conçois des plats et des menus en faisant preuve d'inventivité. Rigoureux, je m'assure du bon déroulement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire.
Vue d'ensemble
31
31
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Expérience
Chef de cuisine indépendant
Le nervien
Bavay
2025.02 - 2025.03
Chef de cuisine indépendant
La taniere de la bete
Annoeullin
2024.09 - 2025.01
Chef de cuisine
Poggio
Lille
2018.09 - 2024.06
Chef de cuisine
Brasserie Lomme
Lomme
2014.05 - 2018.04
Chef de cuisine
Gerant de mon bar restaurant
Ypres
2008.03 - 2013.07
second de cuisine
Casa del mare
Porto-Vecchio
2003.04 - 2007.08
chef de cuisine saisonnier
Montagne et Mer
France
2001.11 - 2003.03
Apprenti cuisinier
Hotel de la reine
Nancy
1994.09 - 2000.09
Formation
Baccalauréat profesionnel/BTS - restauration
Hotel de la reine
Nancy 1994.09 - 2000.09
Compétences
- Sens esthétique des plats
- Aptitude à suivre les tendances culinaires
- Motivation de l'équipe
- Leadership inspirant
- Aptitude à former sur les techniques culinaires
- Décision rapide sous pression
- Réalisation d'inventaires
- Rigueur dans le suivi fournisseurs
- Tendance culinaires actuelles
- Satisfaction clientèle
- Sensibilité gustative aiguisée
- Excellentes compétences relationnelles
- Sensibilité gustative
- Délégation efficace
- Contrôle des coûts
- Gestion des stocks
- Organisation d'événements
- Contrôle de la qualité
- Création de menus
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Gestion d'équipe
- Respect des normes d'hygiène
- Sélection des fournisseurs
- Bon sens relationnel
- Rigueur
Langues
Anglais
Débutant
Chronologie
Chef de cuisine indépendant
Le nervien
2025.02 - 2025.03
Chef de cuisine indépendant
La taniere de la bete
2024.09 - 2025.01
Chef de cuisine
Poggio
2018.09 - 2024.06
Chef de cuisine
Brasserie Lomme
2014.05 - 2018.04
Chef de cuisine
Gerant de mon bar restaurant
2008.03 - 2013.07
second de cuisine
Casa del mare
2003.04 - 2007.08
chef de cuisine saisonnier
Montagne et Mer
2001.11 - 2003.03
Apprenti cuisinier
Hotel de la reine
1994.09 - 2000.09
Baccalauréat profesionnel/BTS - restauration
Hotel de la reine
1994.09 - 2000.09