Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langue
LANGUES & CENTRES D'INTÉRÊT
Chronologie
Generic

Djeneba Magassa

Montreuil

Profil professionnel

Chef de partie en cuisine avec trois ans d’expérience, je souhaite me reconvertir dans la diététique et intégrer un BTS Diététique. Mon parcours m’a permis de développer des compétences en préparation culinaire et respect des normes HACCP. Connaissance les aliments et leur propriété a l'équilibre alimentaire et à la nourrisson. Je souhaite

approfondir mes connaissances en nutrition et en alimentation équilibrée afin de construire un projet professionnel au croisement de la cuisine et de la santé.

Vue d'ensemble

3
3
Languages
3
3
years of post-secondary education
6
6
years of professional experience

Expérience

Chef de partie cuisine

Hôtel Bel Ami
Paris
07.2023 - 11.2026
  • Coordination de la mise en place des postes, organisation de la production, et réalisation d'inventaires réguliers.
  • Supervision de la réception et du contrôle des marchandises, stockage des produits, et gestion des stocks.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Préparation des aliments et réalisation des plats en suivant les recettes, dressage des assiettes en respectant les règles de présentation.

Commis de cuisine

Capitaine
Paris
04.2021 - 05.2021
  • Soutien à l'équipe pendant le service pour garantir un fonctionnement fluide.
  • Organisation et entretien de la salle pour assurer un environnement de travail propre et efficace.
  • Développement de compétences professionnelles durant un stage en cuisine.

Formation

Mention complémentaire Traiteur -

Lycée des métiers Montaleau
Sucy-en-Brie
09.2022 - 07.2023

Bac professionnel Cuisine -

Lycée des métiers Montaleau
Sucy-en-Brie
09.2018 - 07.2020

CAP Cuisine -

Lycée Montaleau
Sucy-en-Brie
09.2017 - 07.2018

Compétences

  • Normes HACCP, hygiène alimentaire
  • Préparation culinaire
  • Gestion des stocks
  • Dressage des assiettes
  • Sensibilité gustative
  • Sens de l'esthétique
  • Techniques de dressage
  • Organisation efficace
  • Sensibilité au développement durable

Langue

Français
Langue maternelle
Français : langue maternelle
Bilingue
C2
Anglais : intermédiaire (B1)
Intermédiaire
B1

LANGUES & CENTRES D'INTÉRÊT

Mode, Gastronomie, Musique

Chronologie

Chef de partie cuisine

Hôtel Bel Ami
07.2023 - 11.2026

Mention complémentaire Traiteur -

Lycée des métiers Montaleau
09.2022 - 07.2023

Commis de cuisine

Capitaine
04.2021 - 05.2021

Bac professionnel Cuisine -

Lycée des métiers Montaleau
09.2018 - 07.2020

CAP Cuisine -

Lycée Montaleau
09.2017 - 07.2018
Djeneba Magassa