Cindy RIOTTE
Serveuse
Baillargues
Profil professionnel
Serveur dynamique et fiable, je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de sécurité alimentaire. Doté de bonnes compétences dans la résolution de conflits, j'offre un excellent service client. Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Guillaume LEBORGNE (pause café)
34130 st aunes
01.2025 - 06.2025
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
Responsable de salle
Nicolas RIBEIRO (brasserie gusto)
34130 st aunes
06.2021 - 11.2024
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Préparation du service en collaboration avec le chef de cuisine, transmission de consignes au personnel de salle.
- Gestion d'une équipe de 12 personnes.
- Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
vendeuse boulangerie
LÀ PAIN
Clamart
07.2020 - 05.2021
- Encaissement des achats, remise des tickets de caisse et de la monnaie pour les paiements en espèces.
- Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
- Accueil des clients avec courtoisie, préparation des commandes, mise en sachets et indication du montant de la vente.
Directrice de restaurant
Olivier ALEXANDRE (le place falguiere)
75015 PARIS 15
01.2014 - 03.2020
- Gestion d'une équipe de 4 personnes.
- Gestion des plannings de travail.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir un environnement sain et sécurisé.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Organisation d'événements spéciaux, tels que soirées thématiques ou promotions, pour attirer une nouvelle clientèle.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
Formation
CAP - coiffure
ambroise croisat
Paris 18 09.2005 - 06.2006
Compétences
- Gestion de salle
- Encaissement et gestion financière
- Analyse rapide des besoins
- Persévérance face aux défis
- Contrôle qualité des plats servis
- Connaissance des vins
- Créativité dans le service
Informations complémentaires
- Musique
- Passion pour les cuisines du monde
- Gastronomie
Langues
Anglais
Notions
Français
Courant
Chronologie
Chef de rang
Guillaume LEBORGNE (pause café)
01.2025 - 06.2025
Responsable de salle
Nicolas RIBEIRO (brasserie gusto)
06.2021 - 11.2024
vendeuse boulangerie
LÀ PAIN
07.2020 - 05.2021
Directrice de restaurant
Olivier ALEXANDRE (le place falguiere)
01.2014 - 03.2020
CAP - coiffure
ambroise croisat
09.2005 - 06.2006
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