Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Personnalisé
Langues
Chronologie
Generic
Brian LEROY

Brian LEROY

cuisinier
Roquebrune sur Argens

Profil professionnel

Cuisinier expérimenté avec plus de 20 ans d'expérience en restauration traditionnelle, gastronomique et brasserie. Habitué aux services soutenus, gestion de cuisine et respect des normes HACCP. Chef de cuisine avec 9 ans d'expérience, je maîtrise la création de plats raffinés et la gestion d’équipe en cuisine. Organisé et passionné, je veille à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation. Créatif et polyvalent, j’excelle dans la cuisine du monde et la pâtisserie.

Vue d'ensemble

25
25
years of professional experience

Expérience

Chef De Cuisine

L'actubar Brasserie
Roquebrune-sur-Argens
01.2022 - 01.2026

Chef De Partie

Les 3 Brasseurs
Puget-sur-Argens
01.2020 - 01.2022

Chef De Cuisine

La Moule Joyeuse
Fréjus Plage
02.2016 - 11.2019

Second de cuisine

Foyer médicalisé des Baous
Vence
01.2015 - 12.2015

Cuisinier saisonnier

Restaurant La Mama
01.2014 - 12.2014

Chef de cuisine

IRIS Café
Nice
01.2013 - 12.2014

Second de cuisine

Le Grimaldi
Nice
01.2011 - 12.2012

Chef de partie toumant

Le Jardin de l'Estérel
Agay
01.2010 - 12.2010

Second de cuisine

Le Mogador
Saint Raphaël
01.2009 - 12.2009

Chef de cuisine

La Moule Joyeuse 2
Fréjus
01.2008 - 12.2008

Cuisinier

Restaurant L'Avenue
Fréjus
01.2006 - 12.2006

Chef de partie

La Moule Joyeuse
Fréjus
01.2005 - 12.2005

Chef de partie

La Marina
Saint Raphaël
01.2002 - 12.2003

Chef de partie froid

La Belle Auberge
Les Deux Alpes
01.2001 - 12.2002

Formation

CAP Cuisine -

CNPO Agay/Restaurant Le Sirocco
Saint Raphaël

Compétences

  • Connaissance en pâtisserie et la cuisine du monde

Informations complémentaires

j'aime la musique,le sport,les randonnée,la plongée sous marine

Personnalisé

Certification HACCP - Hygiène et sécurité alimentaire, Prom'hôte

Langues

Anglais

Chronologie

Chef De Cuisine

L'actubar Brasserie
01.2022 - 01.2026

Chef De Partie

Les 3 Brasseurs
01.2020 - 01.2022

Chef De Cuisine

La Moule Joyeuse
02.2016 - 11.2019

Second de cuisine

Foyer médicalisé des Baous
01.2015 - 12.2015

Cuisinier saisonnier

Restaurant La Mama
01.2014 - 12.2014

Chef de cuisine

IRIS Café
01.2013 - 12.2014

Second de cuisine

Le Grimaldi
01.2011 - 12.2012

Chef de partie toumant

Le Jardin de l'Estérel
01.2010 - 12.2010

Second de cuisine

Le Mogador
01.2009 - 12.2009

Chef de cuisine

La Moule Joyeuse 2
01.2008 - 12.2008

Cuisinier

Restaurant L'Avenue
01.2006 - 12.2006

Chef de partie

La Moule Joyeuse
01.2005 - 12.2005

Chef de partie

La Marina
01.2002 - 12.2003

Chef de partie froid

La Belle Auberge
01.2001 - 12.2002

CAP Cuisine -

CNPO Agay/Restaurant Le Sirocco
Brian LEROYcuisinier