Bhim Prasad RIMAL
Nogent-sur-Marne
Profil professionnel
Jeune professionnel passionné par la gastronomie et les défis en cuisine avec 7+ ans d'expérience en restauration spécialisé en cuisine indienne et internationale.Capable de travailler sous pression et de collaborer efficacement avec les équipes. Déterminé à offrir des plats soigneusement préparés en respectant les normes. Habitué aux services à forte affluence. Recherche un poste stable au sein d'un établissement exigeant. .
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
2013
2013
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de Cuisine
Restaurant Le Chamboule-Tout
Nogent-sur-Marne
2022.08 - 2026.01
- Gestion complète de la cuisine et organisation des services
- Encadrement de l'équipe et coordination en heures de pointe
- Préparation et dressage des plats (entrées, plats, desserts)
- Gestion des stocks, commandes, inventaires et contrôle qualité
- Application rigoureuse des normes d'hygiène HACCP
- Réduction du gaspillage et optimisation des coûts
Chef de Partie
Restaurant Kirane
Paris
2021.09 - 2022.08
- Mise en place et organisation des postes
- Préparation et dressage selon les standards de l'établissement
- Respect des régimes alimentaires spécifiques
- Gestion du FIFO et rotation des stocks
- Forte capacité d'adaptation en période de rush
Commis de Cuisine
Restaurant Paradis de l'Inde
Montereau-Fault-Yonne
2018.09 - 2021.06
- Préparation des plats selon fiches techniques
- Soutien actif pendant les services
- Nettoyage et entretien du poste de travail
- Respect strict des règles d'hygiène alimentaire
Formation
Licence (Bachelor) - Sciences de l'Éducation
Tribhuvan University
KatmandouCompétences
- Cuisine indienne & internationale
- Techniques de cuisson et dressage
- Gestion des stocks & approvisionnements
- Organisation de cuisine & travail en équipe
- Normes HACCP & sécurité alimentaire
- Microsoft Excel
Langues
Français
Intermédiaire supérieur
B2
Anglais
Intermédiaire supérieur
B2
Hindi
Opérationnel
B2
Népalais
Bilingue
C2
Chronologie
Responsable de Cuisine
Restaurant Le Chamboule-Tout
2022.08 - 2026.01
Chef de Partie
Restaurant Kirane
2021.09 - 2022.08
Commis de Cuisine
Restaurant Paradis de l'Inde
2018.09 - 2021.06
Licence (Bachelor) - Sciences de l'Éducation
Tribhuvan University