Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Eva Adelin

Eva Adelin

Cheffe de cuisine
Bordeaux

Profil professionnel

Fort de plus de 17 ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnu pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire à un restaurant prestigieux.

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Cheffe de cuisine traiteur indépendante

Moi même
Bordeaux
07.2022 - Actuel

Cheffe de cuisine

Restaurant de la gare
Latresne
05.2020 - 07.2022

Cheffe de cuisine

Big bean
Bordeaux
08.2019 - 05.2020

Second de cuisine

Villa tourny
Bordeaux
12.2016 - 07.2019

Cuisinière en collectivité

EHPAD belle croix
Floirac
01.2013 - 11.2016

Cheffe de cuisine

Eat sushi
Bordeaux
07.2012 - 12.2012

Second de cuisine

Hôtel de la poste
Suisse
12.2011 - 06.2012

Seconde de cuisine traiteur

Auberge du village
St emilion
04.2011 - 11.2011

Cuisinière polyvalente

Hôtel particulier
13
11.2010 - 04.2011

Cuisinière polyvalente

Le café de l'esperance
Bouliac
01.2010 - 10.2010

Demi cheffe de partie

Palace Royal Evian Resort
74
04.2009 - 12.2009

Hôtel araucaria

Commis de cuisine
73
12.2008 - 04.2009

Formation

Mentions complémentaires traiteur - Restaurant

Candidature libre
Bordeaux
02.2010 - 05.2010

CAP cuisine - Cuisine

CFA Simone brandy
Bordeaux
09.2006 - 05.2008

BEP - Restaurants

Candidature libre
Bordeaux
02.2009 - 05.2009

Compétences

  • Connaissance en pâtisserie
  • Suivi des coûts alimentaires
  • Manipulation d'équipements de cuisine
  • Planification événementielle
  • Formation et encadrement du personnel
  • Négociation avec fournisseurs
  • Analyse financière du coût des recettes
  • Gestion de brigade
  • Suivi hygiène et sécurité alimentaire
  • Techniques de cuisson avancées
  • Réactivité face aux imprévus
  • Organisation d'événements spéciaux
  • Bon sens relationnel
  • Rigueur
  • Rapidité d'exécution
  • Contrôle qualité des produits
  • Création culinaire
  • Cuisine française
  • Polyvalence
  • Règles d'hygiène
  • Recrutement
  • Formation du personnel
  • Bonne mémoire
  • Nutrition
  • Gestion du stress
  • Créativité
  • Gestion des stocks
  • Respect des normes d'hygiène
  • Cuisine internationale
  • Élaboration de menus
  • Travail d'équipe
  • Création de menus
  • Cuissons
  • Élaboration de fiches techniques
  • Cuisine gastronomique
  • Temps de cuisson
  • Mise en place
  • Planification de la production
  • Management
  • Organisation du travail
  • Techniques de préparation des aliments
  • Mise en chambre froide

Langues

Français
Courant
Espagnol
Débutant

Informations complémentaires

  • Musique
  • Passion pour le biathlon
  • Gastronomie

Chronologie

Cheffe de cuisine traiteur indépendante

Moi même
07.2022 - Actuel

Cheffe de cuisine

Restaurant de la gare
05.2020 - 07.2022

Cheffe de cuisine

Big bean
08.2019 - 05.2020

Second de cuisine

Villa tourny
12.2016 - 07.2019

Cuisinière en collectivité

EHPAD belle croix
01.2013 - 11.2016

Cheffe de cuisine

Eat sushi
07.2012 - 12.2012

Second de cuisine

Hôtel de la poste
12.2011 - 06.2012

Seconde de cuisine traiteur

Auberge du village
04.2011 - 11.2011

Cuisinière polyvalente

Hôtel particulier
11.2010 - 04.2011

Mentions complémentaires traiteur - Restaurant

Candidature libre
02.2010 - 05.2010

Cuisinière polyvalente

Le café de l'esperance
01.2010 - 10.2010

Demi cheffe de partie

Palace Royal Evian Resort
04.2009 - 12.2009

BEP - Restaurants

Candidature libre
02.2009 - 05.2009

Hôtel araucaria

Commis de cuisine
12.2008 - 04.2009

CAP cuisine - Cuisine

CFA Simone brandy
09.2006 - 05.2008

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