Bastien Boilley
Employé polyvalent
Pointre
Profil professionnel
Actuellement en 1ère année de CPGE en MPSI, je recherche un travail étudiant à partir du 1er avril jusqu'à fin août. Dynamique et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Volontaire, je me distingue par mon engagement au service du collectif et mon goût d'apprendre.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Salarié pâtissier
Délices des Sens
Lyon
2025.07 - 2025.08
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
- Préparation des pâtes à choux, crèmes, ganaches et glaçages selon les techniques indiquées et les instructions du maître pâtissier.
- Réalisation de glaçages, crèmes, ganaches et autres garnitures pour agrémenter les pâtisseries.
- Maintenance de l'ordre et de la propreté de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
- Nettoyage régulier du poste de travail, garantissant un espace propre et organisé.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
Salarié traiteur
Délices des sens
Lyon
2025.07 - 2025.08
- Préparation de plats cuisinés pour la vente en boutique et la livraison.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Coordination d'événements avec d'autres prestataires (service, décoration) pour assurer le bon déroulement de chaque prestation.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
Cuisinier polyvalent
La Chaumière
Dole
2025.03 - 2025.03
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Stagiaire
SAS MOMA
Lyon
2022.05 - 2022.05
- Stage d'observation de 3ème dans SAS MOMA, afin de découvrir la réalité du monde du travail.
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
- Accompagnement d'un salarié dans son travail, réalisation de tâches simples sous sa supervision, tel que de ma modélisation 3D
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
- Contribution à la mise en place et à la réalisation de projets spécifiques en fournissant une aide opérationnelle aux équipes.
- Conduite de recherches et d'analyses pour soutenir les projets de l'équipe.
Formation
CPGE - Mathématiques
Lycée Carnot
Dijon 2025.09 -
Baccalauréat - Général
Lycée Jacques Duhamel
Dole 2024.09 - 2025.06
Compétences
- Innovation culinaire
- Rigueur dans le suivi
- Adaptabilité aux tendances
- Découpe précise
- Créativité dans le choix des ingrédients
- Sens esthétique développé
- Analyse critique
- Conception de décorations
- Dressage artistique de plats
- Prise de décisions rapide
Informations complémentaires
- Pratique du foot depuis mes 5 ans
- Musique
- Passion pour les cuisines du monde
- Pâtisserie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Intermédiaire
Chronologie
CPGE - Mathématiques
Lycée Carnot
2025.09 -
Salarié pâtissier
Délices des Sens
2025.07 - 2025.08
Salarié traiteur
Délices des sens
2025.07 - 2025.08
Cuisinier polyvalent
La Chaumière
2025.03 - 2025.03
Baccalauréat - Général
Lycée Jacques Duhamel
2024.09 - 2025.06
Stagiaire
SAS MOMA
2022.05 - 2022.05