
Sous Chef avec une vaste expérience en gestion d'équipe et préparation culinaire. Compétences en planification, cuisson et présentation de plats, garantissant une qualité optimale et une efficacité opérationnelle.
Planification de travail Préparation des aliments Épluchage et lavage des légumes et fruits Préparation des viandes et poissons Dosage et mélange des produits culinaires Cuisson et réchauffage des aliments Dresser les plats Emballage des préparations Rangement en chambre froide Entretien et nettoyage du poste de travail
Leadership participatif
Chaîne du froid
Gestion des plannings
Normes d'hygiène alimentaire
Dressage des assiettes
Stockage des denrées
Cuisine française
Production culinaire
Management d'équipe
Débutant,1,
Planification de travail Préparation des aliments Épluchage et lavage des légumes et fruits Préparation des viandes et poissons Dosage et mélange des produits culinaires Cuisson et réchauffage des aliments Dresser les plats Emballage des préparations Rangement en chambre froide Entretien et nettoyage du poste de travail