Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
Personnalisé
Langues
Chronologie
Generic

BARUA RATUL

Sous-chef
Gennevilliers

Profil professionnel

Sous Chef avec une vaste expérience en gestion d'équipe et préparation culinaire. Compétences en planification, cuisson et présentation de plats, garantissant une qualité optimale et une efficacité opérationnelle.

Vue d'ensemble

4
4
Languages
19
19
years of professional experience

Expérience

Sous Chef

Le Grand café grand palais
Paris, 8eme
2025.01 - 2026.09

Sous Chef

LA POULE AU POT
Paris, 1ere
2023.01 - 2025.01

Sous Chef

PITIT VICTOR HUGO
Paris, 16eme
2022.01 - 2023.01

Chef de partie

Maison la caille
Paris, 17eme
2015.01 - 2021.01

Chef de partie

Restaurant bistro Vivien
Paris, 2eme
2013.01 - 2015.01

Chef de partie

PIZZA RESTAURENT
Paris, 75006
2011.01 - 2013.01

Chef de partie

hôtel& restauration
75002
2008.01 - 2011.01

Compétences

  • Planification de travail Préparation des aliments Épluchage et lavage des légumes et fruits Préparation des viandes et poissons Dosage et mélange des produits culinaires Cuisson et réchauffage des aliments Dresser les plats Emballage des préparations Rangement en chambre froide Entretien et nettoyage du poste de travail

  • Leadership participatif

  • Chaîne du froid

  • Gestion des plannings

  • Normes d'hygiène alimentaire

  • Dressage des assiettes

  • Stockage des denrées

  • Cuisine française

  • Production culinaire

  • Management d'équipe

Personnalisé

Débutant,1,

Planification de travail Préparation des aliments Épluchage et lavage des légumes et fruits Préparation des viandes et poissons Dosage et mélange des produits culinaires Cuisson et réchauffage des aliments Dresser les plats Emballage des préparations Rangement en chambre froide Entretien et nettoyage du poste de travail

Langues

Français
Débutant
Anglais
Débutant
Bengali
Débutant
Hindi
Débutant

Chronologie

Sous Chef

Le Grand café grand palais
2025.01 - 2026.09

Sous Chef

LA POULE AU POT
2023.01 - 2025.01

Sous Chef

PITIT VICTOR HUGO
2022.01 - 2023.01

Chef de partie

Maison la caille
2015.01 - 2021.01

Chef de partie

Restaurant bistro Vivien
2013.01 - 2015.01

Chef de partie

PIZZA RESTAURENT
2011.01 - 2013.01

Chef de partie

hôtel& restauration
2008.01 - 2011.01
BARUA RATULSous-chef