Arjola MARKU
directrice adjointe/assistante
AUBAGNE
Profil professionnel
Arrivée en France en 2019, j'ai rapidement appris le français et intégré la vie professionnelle avec détermination et l'envie de réussir.
Mon parcours de six ans chez Vapiano m'a permis de gravir les échelons, passant d'employée polyvalente à assistante et adjointe. Grâce à mon expérience en gestion d'équipe et ma capacité à gérer de gros volumes, je m'efforce à réaliser les tâches qui me sont confiées grâce à ma capacité de travail, d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Directrice adjointe de restaurant
VAPIANO
MARSEILLE
2023.09 - 6 2001
- Gestion RH, recrutement et départ salarié, gestion de planning, encadrement d'équipe d'une trentaine de personnes
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, formation et suivi des normes HACCP
- Veille à la qualité de service auprès des clients
- Suivi quotidien des stocks : commande, relation fournisseur, gestion de la production, inventaire
- Supervision des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
TEAM LEADER en restaurant
VAPIANO
MARSEILLE
2022.06 - 2023.08
- Ouverture et fermeture d'établissement
- Gestion des commandes, gestion des équipes sur le service
- Mise en place de nouvelle carte, test pré-lancement opérationnel
- Intégration et formation des nouveaux personnels aux standards de l'enseigne
Employée polyvalente de restauration
VAPIANO
MARSEILLE
2020.03 - 2022.06
- Formation aux nouveaux postes comme fabrication des pasta minute, pizza, salade
- Formation aux postes annexes comme la préparation cuisine (sauce, légumes, protéines, pâte fraîche)
- Formation au service en salle, caisse, bar, accueil
- Formation aux normes d'hygiène, standards du groupe, respect des procédures
- Ouverture et fermeture des postes en ligne de cuisine, mise en place, organisation du placement des équipiers
Formation
Hygiène alimentaire - Hygiène et normes HACCP
Leader academy
MARSEILLECAP cuisine - Restauration-hôtellerie
ZHANI CIKO-Albanie
ALBANIE 2014.09 - 2016.06
Compétences
- Gestion administrative et opérationnelle d'un point de vente
- Gestion d'équipe et accompagnement
- Sens prononcé du terrain, du service client
- Rigueur et assiduité dans le travail, et volonté de fournir un travail de qualité
- Disponibilité et endurance
Informations complémentaires
- Voyages: Albanie, Grèce, Suisse, Italie, Kosovo
- Cuisine
- Mode
Langues
Français
Courant
Anglais
Opérationnel
Albanais
Langue maternelle
Affiliations professionnelles
BARBERA Thierry-Directeur de marché Sud-est Vapiano
06-50-58-35-99
Chronologie
Directrice adjointe de restaurant
VAPIANO
2023.09 - 06/
TEAM LEADER en restaurant
VAPIANO
2022.06 - 2023.08
Employée polyvalente de restauration
VAPIANO
2020.03 - 2022.06
CAP cuisine - Restauration-hôtellerie
ZHANI CIKO-Albanie
2014.09 - 2016.06
Hygiène alimentaire - Hygiène et normes HACCP
Leader academy