Allan Calandri
Toulon
Profil professionnel
Je suis motivé et toujours prêt a apprendre et m'investir d'avantage pour que le travail soit bien fait . J'ai une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Boulanger
Port de Toulon
Toulon
06.2023 - 12.2023
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (levain , campagne, complet, céréales, pépites de chocolat)
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
- Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Réglage des températures et de l'humidité de la chambre de repos.
Cuisinier spécialisé en pizzas
waffle café pizza
Toulon
04.2024 - 01.2025
- Nettoyage du poste de travail et des locaux, entretien régulier du four et contrôle de son bon état de fonctionnement.
- Préparation de différentes pâtes à pizza en respectant les recettes traditionnelles.
- Gestion du stock d'ingrédients et de produits frais pour assurer une disponibilité constante.
- Accueil et service aux clients dans un environnement convivial, assurant leur satisfaction.
- Préparation de la pâte à pizza selon la recette, pétrissage à la main ou avec le pétrin, découpage des pâtons et surveillance de la levée jusqu'à l'épaisseur voulue.
- Réalisation des sauces et des garnitures en découpant les légumes, viandes et autres ingrédients.
- Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
- Préparation des commandes à emporter, conditionnement des pizzas et autres produits.
Formation
CAP - Métier de l'agriculture
Agricampus
Hyères 09.2019 - 06.2020
Compétences
- Travail d'équipe efficace
- Motivation constante
- Écoute active des clients
- Capacité d'adaptation rapide
Chronologie
Cuisinier spécialisé en pizzas
waffle café pizza
04.2024 - 01.2025
Boulanger
Port de Toulon
06.2023 - 12.2023
CAP - Métier de l'agriculture
Agricampus
09.2019 - 06.2020
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