ALI OUAMARA
BARMAN / CHEF DE RANG
SAINT DENIS
Profil professionnel
Spécialiste en mixologie, je possède des connaissances approfondies des spiritueux, permettant de recommander des boissons adaptées aux préférences et aux goûts individuels des clients. Ma passion pour le service me permet de répondre aux attentes des clients tout en maintenant un sens de l'humour dans un cadre rigoureux. Je cherche à utiliser mon expérience dans un établissement valorisant un haut niveau de professionnalisme et d'attention aux détails. Barman et chef de rang expérimenté, ma polyvalence et Ma capacité à travailler efficacement sous pression lors des périodes de forte affluence, tout en maintenant un haut niveau de professionnalisme et d'attention aux détails, fait de moi un collègue très apprécié.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
Expérience
CHEF DE RANG
LE COMMERCE CAFE
PARIS
05.2024 - 09.2025
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau , paiement, rangement.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
CHEF DE RANG
ETHIK BISTRONOMIE
COLOMBES
02.2024 - 04.2024
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
- Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
BARMAN
LA MAISON BLANCHE
PARIS
12.2021 - 01.2024
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Mise en place et service au bar dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité.
- Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.
- Élaboration et préparation d'une large gamme de cocktails classiques et originaux pour satisfaire les clients.
CHEF BARMAN
ETHIK BISTRONOMIE
COLOMBES
07.2021 - 12.2021
- Conception de présentations artistiques et visuellement attractives pour les cocktails.
- Élaboration de cocktails innovants, en respectant les tendances du marché et les préférences des clients.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
- Mise en place et service au bar dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité.
SERVEUR
CAFÉ D'ALBERT
PARIS 11
06.2020 - 08.2020
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
CHEF DE RANG / BARMAN
LA MARMITE
PARIS 18
07.2015 - 03.2020
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Service des boissons au plateau.
- Recommandation de vins assortis aux plats et explications sur les accords mets et vins aux clients.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Formation
ATTESTATION DE FIN DE STAGE - STAGE EN HÔTELLERIE RESTAURATION
01.2013 - 06.2013
Compétences
Accueil de la clientèle
Mise en place du service
Service à table
Service au comptoir
Service au plateau
Polyvalence en restauration
Cocktails signature
Connaissance des spiritueux
Connaissance des vins
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Voyages
- Musique
- Passion pour le sport
- Cinéma
Chronologie
CHEF DE RANG - LE COMMERCE CAFE
05.2024 - 09.2025
CHEF DE RANG - ETHIK BISTRONOMIE
02.2024 - 04.2024
BARMAN - LA MAISON BLANCHE
12.2021 - 01.2024
CHEF BARMAN - ETHIK BISTRONOMIE
07.2021 - 12.2021
SERVEUR - CAFÉ D'ALBERT
06.2020 - 08.2020
CHEF DE RANG / BARMAN - LA MARMITE
07.2015 - 03.2020
HÔTEL MARRIOTT - ATTESTATION DE FIN DE STAGE, STAGE EN HÔTELLERIE RESTAURATION
01.2013 - 06.2013
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