Apprenti pâtissier
AE Savarino
Enghien-les-Bains
09.2023 - Actuel
- Nettoyage régulier du poste de travail, garantissant un espace propre et organisé.
- Réalisation du montage et de la décoration des produits pâtissiers.
- Maîtrise le tempérage des trois chocolats.
- Capacité à s'adapter rapidement aux nouvelles techniques ou méthodes requises par le travail.
- Fabrication des entremets : charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
- Maîtrise les décors en chocolat.
