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Expérience professionnelle
Apprenti pâtissier
Maison BRIAND
BRETEIL
09.2024 - Actuel
- Nettoyage régulier du poste de travail, garantissant un espace propre et organisé.
- Utilisation efficace du matériel professionnel tel que les batteurs, les fouets et les fours.
- Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
- Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
- Production de pâtisseries, gâteaux et desserts par jour.
Apprenti boulanger
BOULANGERIE BETHUEL
Pleumeleuc
11.2023 - 11.2023
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
Apprenti cuisinier
LE BISTROT DES SAVEURS
Pacé
03.2024 - 03.2023
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
- Dressage des plats selon le modèle, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle.
CAP - Pâtisserie
CFA
BRUZ 09.2024 -
BREVET DES COLLEGES - DNB
Lycée Abbe Pierre
TINTENIAC 09.2023 - 07.2024
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Dressage élaboré
- Calcul de quantité
- Viennoiserie
- Sérieux
- Décoration des pâtisseries
Informations complémentaires
- Bénévole pour l'association PLEUM EN FETE
- Lecture
- Cinéma
Apprenti pâtissier
Maison BRIAND
09.2024 - Actuel
CAP - Pâtisserie
CFA
09.2024 -
Apprenti cuisinier
LE BISTROT DES SAVEURS
03.2024 - 03.2023
Apprenti boulanger
BOULANGERIE BETHUEL
11.2023 - 11.2023
BREVET DES COLLEGES - DNB
Lycée Abbe Pierre
09.2023 - 07.2024
