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Apprenti pâtissier Maison BRIAND
BRETEIL
09.2024 - Actuel
Nettoyage régulier du poste de travail, garantissant un espace propre et organisé.
Utilisation efficace du matériel professionnel tel que les batteurs, les fouets et les fours.
Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
Production de pâtisseries, gâteaux et desserts par jour.
Afficher la description Apprenti boulanger BOULANGERIE BETHUEL
Pleumeleuc
11.2023 - 11.2023
Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
Afficher la description Apprenti cuisinier LE BISTROT DES SAVEURS
Pacé
03.2024 - 03.2023
Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
Dressage des plats selon le modèle, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle.
Afficher la description CAP - Pâtisserie CFA
BRUZ 09.2024 -
BREVET DES COLLEGES - DNB Lycée Abbe Pierre
TINTENIAC 09.2023 - 07.2024
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dressage élaboré
Calcul de quantité
Viennoiserie
Sérieux
Décoration des pâtisseries
Informations complémentaires
Bénévole pour l'association PLEUM EN FETE
Lecture
Cinéma
Apprenti pâtissier Maison BRIAND
09.2024 - Actuel
CAP - Pâtisserie CFA
09.2024 -
Apprenti cuisinier LE BISTROT DES SAVEURS
03.2024 - 03.2023
Apprenti boulanger BOULANGERIE BETHUEL
11.2023 - 11.2023
BREVET DES COLLEGES - DNB Lycée Abbe Pierre
09.2023 - 07.2024