Abderazzak Abbes
Cuisinier
Nice
Profil professionnel
Jeune, dynamique et passionné par la cuisine, je suis polyvalent, rapide et j'apprends facilement. Je maîtrise différents types de cuisine et je m'adapte rapidement aux besoins du poste. À la suite de la vente de l'entreprise dans laquelle je travaillais, je suis actuellement à la recherche d'un nouvel emploi. Sérieux, actif et trés motivé, je suis disponible immédiatement et prêt à m'investir pleinement au sein de votre équipe.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
5
5
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Expérience
Chef de cuisine
L'Atelier Du Boucher
Nice
2025.11 - 2026.10
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
- Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
- Conception et mise en place de buffets froids et chauds.
- Création de nouvelles recettes répondant aux attentes des convives et aux tendances du secteur.
- Mise en place d'un système d'inventaire organisé pour faciliter la gestion des stocks et éviter le gaspillage alimentaire.
- Accueil et encaissement des clients.
- Excellente maîtrise de la viande, de la découpe, et du service client en boucherie.
Aide de cuisine
Restaurant ''Le Trote''
Dolceacqua, Italie
2025.02 - 2025.10
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage et désinfection des surfaces de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
Cuisinier polyvalent
Restaurant ''La Trattoria''
Saintes
2024.07 - 2025.02
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Participation à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks de cuisine, y compris la commande des ingrédients et le contrôle des coûts alimentaires.
Formation
CAP - Cuisine et pâtisserie
École Pilote Nour
Mahdia, Tunisie 2023.09 - 2024.06
Baccalauréat - Mathématiques
Lycée Ksour Essef
Mahdia, Tunisie 2019.09 - 2023.06
Compétences
- Suivi hygiène et sécurité alimentaire
- Rapidité d'exécution
- Bon sens relationnel
- Force de proposition
- Adaptabilité
- Organisation du travail
- Réactivité
- Cuisine internationale
- Gestion du stress
- Discipline
- Polyvalence
- Créativité
- Bonne mémoire
- Service traiteur
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Musique
- Voyages
- Passion pour les cultures étrangères
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Courant
Italien
Opérationnel
Chronologie
Chef de cuisine
L'Atelier Du Boucher
2025.11 - 2026.10
Aide de cuisine
Restaurant ''Le Trote''
2025.02 - 2025.10
Cuisinier polyvalent
Restaurant ''La Trattoria''
2024.07 - 2025.02
CAP - Cuisine et pâtisserie
École Pilote Nour
2023.09 - 2024.06
Baccalauréat - Mathématiques
Lycée Ksour Essef
2019.09 - 2023.06