Patisier régleur
La crêperie LEBRETON
Langonnet
08 2018 - Current
- Suivi rigoureux du planning de production pour respecter les délais de livraison demandés par les clients.
Willy PIDERY
Chef d'atelier
Le Faouët
Profil professionnel
Mécanicien sur machines industrielles méthodique et habile sachant s'adapter à tous les secteurs d'activités grâce à la facilité avec laquelle il assimile les données et les schémas techniques. Excellente capacité à anticiper les problèmes en surveillant attentivement les machines et en repérant les signes annonciateurs de défaillances. Méticuleux dans la tenue de tous les dossiers qui permettent d'avoir des fiches techniques parfaitement à jour et un stock toujours bien fourni. Extrêmement respectueux des règles d'élimination des déchets et des normes de sécurité.
Expérience
Conducteur de ligne
Pâtisserie Gourmand
Saint Tugdual
09 2017 - 01 2018
- Pilotage d'une ou de plusieurs lignes de fabrication (machines automatisées et ressources humaines).
Manager en restauration rapide
KFC
Lorient
06 2015 - 11 2016
- Supervision d'une équipe de [Nombre] employés, rôle de formateur pour les encadrer et les motiver à avoir de bonnes performances afin de valoriser l'image de l'entreprise auprès des clients.
Responsable d'usine
Société Fibandco
Ducos 972
03 2011 - 11 2012
- Supervision et coordination des activités de production pour assurer un fonctionnement optimal de l'usine.
Employé polyvalent
Société fibandco
Ducos
10 2010 - 11 2012
- Transformation de tronc de bananier en revetement de meuble decoratif.
Manager en restauration rapide
Mc Donald's
Ducos
03 2003 - 01 2007
- Animation des réunions d'équipe : motivation du personnel, débriefing sur le service avec les points à améliorer.
- Analyse des tendances de consommation des clients dans le restaurant, reporting à la direction.
Formateur
Mc Donald
Le robert
04 1999 - 10 2002
- Conception d'un programme de formation et organisation des séances en fonction des objectifs recherchés.
- Suivi des progrès des apprenants et adaptation du contenu en fonction de leurs performances.
Formation
TBM 2 ( Cours Technique De Base Management Niv 2 - Restauration Rapide
Centre de formation McDonald's France
03/2004 - 11/2006
Gestion De Quart Efficace - Restauration Rapide
Mc donald
06/2004 - 06/2004
Sécurité Alimentaire - Restauration Rapide
Mc donald Ducos
10/2003 - 10/2003
BSM ( Basic Shift Management Course ) - Restauration Rapide
Mc Donald Ducos
02/2003 - 03/2003
ASM ( Advence Shift Manager Course - Restauration Rapide
Mc Donald Ducos
03/2003 - 03/2003
Swing Manager - Restauration Rapide
Mc Donald Le Robert
01/2002 - 03/2002
Compétences
- Création de recettes
- Méthode HACCP
- Méthodes de pétrissage
Chronologie
Patisier régleur
La crêperie LEBRETON
08 2018 - Current
Conducteur de ligne
Pâtisserie Gourmand
09 2017 - 01 2018
Manager en restauration rapide
KFC
06 2015 - 11 2016
Responsable d'usine
Société Fibandco
03 2011 - 11 2012
Employé polyvalent
Société fibandco
10 2010 - 11 2012
Manager en restauration rapide
Mc Donald's
03 2003 - 01 2007
Formateur
Mc Donald
04 1999 - 10 2002
TBM 2 ( Cours Technique De Base Management Niv 2 - Restauration Rapide
Centre de formation McDonald's France
03/2004 - 11/2006
Gestion De Quart Efficace - Restauration Rapide
Mc donald
06/2004 - 06/2004
Sécurité Alimentaire - Restauration Rapide
Mc donald Ducos
10/2003 - 10/2003
BSM ( Basic Shift Management Course ) - Restauration Rapide
Mc Donald Ducos
02/2003 - 03/2003
ASM ( Advence Shift Manager Course - Restauration Rapide
Mc Donald Ducos
03/2003 - 03/2003
Swing Manager - Restauration Rapide
Mc Donald Le Robert
01/2002 - 03/2002