Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Djamila MOKRAB

Cuisinière
ARCUEIL

Profil professionnel

Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de cuisine et règles d’hygiène , je désire évoluer . Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience

Cuisinière et agent d’entretien d’intérieur

PEOPLE AND BABY
KREMLIN BICETRE
08.2024 - 08.2025
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.

Cuisiniere

CRECHE PEOPLE AND BABY
ARCUEIL
01.2022 - 08.2024
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.

Agent polyvalent

PEOPLE AND BABY
ARCUEIL
08.2019 - 12.2022
  • Entretien régulier des locaux, garantissant une propreté optimale.
  • Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
  • Accueil physique des visiteurs : renseignement, orientation et conseil.

Animatrice des écoles

Mairie d’ARCUEIL
ARCUEIL
12.2018 - 06.2019
  • Animation d'ateliers, de jeux, spectacles et soirées à thème dans une atmosphère conviviale et stimulante.
  • Accueil des enfants et de leur famille au sein du centre, instauration d'un dialogue et d'un lien de confiance.
  • Mise en place du matériel nécessaire au déroulement des activités et rangement après la séance.

Formation

HACCP repas livré et prépare sur place -

PEOPLE AND BABY
Paris
11.2023 -

Technicienne en secrétariat de direction - Bureautique

Université de la formation continue en Algérie
Algérie
05.1996 - 6 1999

Compétences

  • Adaptabilité aux changements
  • Découpe précise des aliments
  • Dressage esthétique
  • Autonomie professionnelle
  • Conception de recettes originales
  • Sens de la créativité
  • Coordination avec le service en salle
  • Capacité à travailler sous pression
  • Planification des achats
  • Réalisation de fiches techniques
  • Respect des délais serrés
  • Adaptabilité rapide
  • Nettoyage et entretien régulier
  • Prise d'initiative
  • Cuisson maîtrisée
  • Négociation avec fournisseurs
  • Lecture rapide recettes
  • Optimisation du temps
  • Formation en sécurité alimentaire
  • Programmation four professionnel
  • Manipulation sûre et hygiénique
  • Motivation constante
  • Ajustement menus selon saisonnalité
  • Rigueur
  • Goût du travail bien fait
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Procédures de nettoyage et désinfection
  • Techniques de cuisson
  • Concentration
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Principes de stockage des aliments
  • Cuisine de collectivité
  • Chaîne du froid
  • Sauces
  • Techniques de découpe
  • Organisation des tâches
  • Préparation des plats
  • Contrôle qualité des produits
  • Lecture de plans techniques
  • Organisation des stocks
  • Discipline
  • Travail en équipe
  • Conditionnement
  • Modes de conservation des aliments
  • Normes d'hygiène
  • Gestes et postures de travail
  • Sens de l'anticipation
  • Gestion des déchets
  • Modes de cuisson
  • Gestion du stress
  • Pâtisserie
  • Création de menus
  • Respect des normes d'hygiène
  • Esprit d'équipe
  • Sens de l'organisation
  • Création de recettes
  • Cuisine traditionnelle
  • Utilisation de fours
  • Anticipation
  • Élaboration de fiches techniques
  • Sens du détail
  • Réactivité
  • Sécurité alimentaire
  • Normes HACCP
  • Gestion des stocks

Langues

Arabe
Bilingue

Informations complémentaires

  • Écologie
  • Gastronomie
  • Passion pour la cuisine
  • Passion pour les cuisines du monde
  • Pâtisserie
  • Cuisine
  • Cuisine du monde

Chronologie

Cuisinière et agent d’entretien d’intérieur

PEOPLE AND BABY
08.2024 - 08.2025

HACCP repas livré et prépare sur place -

PEOPLE AND BABY
11.2023 -

Cuisiniere

CRECHE PEOPLE AND BABY
01.2022 - 08.2024

Agent polyvalent

PEOPLE AND BABY
08.2019 - 12.2022

Animatrice des écoles

Mairie d’ARCUEIL
12.2018 - 06.2019

Technicienne en secrétariat de direction - Bureautique

Université de la formation continue en Algérie
05.1996 - 6 1999

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