VICTOR BOYER
AGDE
Profil professionnel
- Professionnel de la salle rigoureux et énergique, fort de 5 ans d'expérience en établissements à forte affluence. Gestion des services à fort volume et non-stop, assurant une expérience client continue et satisfaisante, Maîtrise de l'accueil client personnalisé, contribuant à l'établissement de relations durables avec la clientèle, Coordination fluide avec la cuisine, facilitant le service et garantissant la satisfaction des clients.
- Réception des clients, présentation du plat du jour et distribution des menus.
- Supervision de l'activité en salle, évaluation de la satisfaction et remontée des remarques.
- Transmission de l'addition à la fin du repas en vue de l'encaissement des paiements.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
7
7
years of professional experience
Expérience
Responsable de salle
Glamour Beach
Cap d'Agde
2026.05 - 2026.09
- Supervision complète du service et gestion de la brigade de salle dans un établissement à forte fréquentation.
- Optimisation de la mise en place, gestion des flux clients et coordination étroite avec la brigade de cuisine pour garantir la fluidité des envois en période de « coup de feu ».
- Promotion des ventes par des recommandations de produits supplémentaires auprès des clients tout en garantissant le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'établissement.
Chef de rang / Extra
Glamour Beach et Jardin Secret
Cap d'Agde
2025.05 - 2025.09
- Gestion efficace du service à cadence soutenue (services non-stop) tout en maintenant un sens du détail et de l'écoute client irréprochable.
- Supervision d'un carré avec accueil personnalisé pour une clientèle exigeante et conseils éclairés sur la carte des mets et des vins.
- Gestion des encaissements et de la caisse, accompagnée d'opérations rigoureuses pour assurer la remise en état de la salle.
Serveur / Chef de rang
La Pâte à Crêpe & Brasserie Les Paillotes
Cap d'Agde / Le Grau d'Agde
2023.04 - 2024.09
- Coordination de l'accueil, du placement et de la prise de commande sur des terrasses et salles à forte capacité, optimisant ainsi l'expérience client.
- Fidélisation de la clientèle internationale par une communication en anglais courante et une aisance relationnelle, renforçant ainsi la satisfaction client.
- Maîtrise des techniques de port d'assiettes et du débarrassage rapide, assurant une synchronisation efficace avec le bar et la cuisine.
Serveur
Buffalo Grill & Les Cabanes du Mail
Narbonne / Cap d'Agde
2022.06 - 2022.09
- Supervision autonome d'un rang conséquent dans un environnement de restauration à haut rendement.
- Application stricte des processus de service avec anticipation des besoins clients et respect rigoureux des normes HACCP.
- Service en salle en veillant à la satisfaction des clients, gestion des ordres de commande pour éviter les attentes prolongées.
- Encaissement des additions et gestion de la caisse.
- Conseil sur les menus et suggestions du jour.
Serveur
LES ROCHE MARINES
CAP D'AGDE
2021.01
Serveur
REEF Restaurant
CAP D'AGDE
2020.01
Serveur
LE BEACH
CAP D'AGDE
2020.01
Formation
Baccalauréat STMG - comptabilité - gestion
Lycée Loubatière
AGDE 2021.01 - 2021.06
Compétences
- Gestion de salle
- Techniques de vente
- Efficacité
- Prise des commandes
- Ponctualité
- Techniques de fidélisation client
- Esprit d'équipe
- Permis B, véhiculé
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Chronologie
Responsable de salle
Glamour Beach
2026.05 - 2026.09
Chef de rang / Extra
Glamour Beach et Jardin Secret
2025.05 - 2025.09
Serveur / Chef de rang
La Pâte à Crêpe & Brasserie Les Paillotes
2023.04 - 2024.09
Serveur
Buffalo Grill & Les Cabanes du Mail
2022.06 - 2022.09
Baccalauréat STMG - comptabilité - gestion
Lycée Loubatière
2021.01 - 2021.06
Serveur
LES ROCHE MARINES
2021.01
Serveur
REEF Restaurant
2020.01
Serveur
LE BEACH
2020.01