Vannak Huy
Responsable de restaurant
Vitry-sur-Seine
Profil professionnel
Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de responsabilité , je désire évoluer au sein de responsable de magasin. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de restaurant
Kim San
Le Raincy
2019.09 - Actuel
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion des stocks : inventaires des marchandises et suivi des DLC, établissement des commandes auprès des fournisseurs, réception des livraisons.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Contrôle du respect des normes de sécurité et d'hygiène (propreté des locaux, application des procédures).
- Suivi rigoureux des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs locaux et régionaux.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
- Supervision et coordination des équipes de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
Serveur
SNC Le Maillot
Paris
2003.07 - 2019.06
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
- Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
Formation
Cambodge
Phnom Penh 1997.01 - 2000.03
Compétences
- Contrôle qualité alimentaire
- Formation en hygiène et sécurité
- Commande de marchandises
- Gestion d'équipe
- Préparation des documents comptables
- Traitement des factures
- Traitement des réclamations clients
- Gestion des stocks
Informations complémentaires
- Théâtre
- Cuisine
- Musique
- Cinéma
- Voyages : [Pays]
Langues
Français
Courant
Cambodgien
Langue maternelle
Chronologie
Responsable de restaurant
Kim San
2019.09 - Actuel
Serveur
SNC Le Maillot
2003.07 - 2019.06
Cambodge
1997.01 - 2000.03