LUCA SAFFRE
FEIGNIES
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis En quête de nouveaux challenges, dans ma vie professionnel je souhaite Acheter le fond de commerce familial . a fin de le faire fortifier .
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de production alimentaire
BBG Marie Blachere
Perpignan
2024.11 - 2025.09
- Collaboration avec le service achat pour anticiper les besoins en matières premières et gérer le stock.
- Respect des mesures d'hygiène et de sécurité requises dans le cadre de la production agroalimentaire.
- Participation aux audits internes et externes pour garantir la conformité aux normes qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
- Respect des protocoles, des procédures et des objectifs fixés par la direction.
- Gestion du planning de production en fonction des objectifs fixés.
- Gestion complète du processus de production : organisation, suivi, coordination et optimisation des différentes étapes.
- Gestion des plannings de production pour optimiser les ressources et garantir les délais.
- Management du personnel, 6 personnes, dans une perspective d'optimisation des ressources et des résultats.
Équipier de production
BBG Marie Blachere
Perpignan
2023.01 - 2024.10
- Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
- Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
- Maintenance préventive et corrective des machines et des équipements de production.
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales dans l'exercice quotidien des tâches professionnelles.
- Port des équipements de protection individuelle requis en fonction de la tâche à accomplir.
Gérant
saffre luca
feignies
2020.01 - 2023.01
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équipe composée de 4 employés.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
- Mise en place de stratégies de vente pour augmenter le chiffre d'affaires et fidéliser la clientèle.
- Gestion d'une équipe composée de 4 employés.
Employé polyvalent
BOULANGERIE LOUISE
FEIGNIES
2019.01 - 2020.01
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec courtoisie et professionnalisme.
- Ouverture et fermeture de la caisse, gestion des opérations d'encaissement et des paiements clients.
- Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
- Réception des palettes de marchandises, contrôle et rangement des produits dans la réserve, évacuation des emballages.
- Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
- Collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer une bonne cohésion et un service optimal.
- Contrôle de la qualité et des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
- Participation aux réunions d'équipe pour discuter des objectifs et des améliorations possibles.
Employé polyvalent
BBG Marie Blachere
Maubeuge
2018.01 - 2019.01
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec courtoisie et professionnalisme.
- Ouverture et fermeture de la caisse, gestion des opérations d'encaissement et des paiements clients.
- Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
- Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
- Contrôle de la qualité et des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
Vendeur en boulangerie
Au four a bois
Feignies
2016.07 - 2018.01
- Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
- Gestion de la caisse, enregistrement des transactions et rendu de monnaie avec précision.
- Accueil des clients avec courtoisie, préparation des commandes, mise en sachets et indication du montant de la vente.
- Nettoyage du point de vente permettant ainsi d'accueillir la clientèle dans un espace propre et agréable.
- Vente des produits de boulangerie en assurant un service de qualité pour fidéliser les clients et développer le chiffre d'affaires.
- Entretien courant et désinfection des surfaces et des espaces de vente.
- Comptage du fonds de caisse et clôture en fin de service.
- Découpe des pains avec la trancheuse en respectant les consignes de sécurité.
- Présentation des spécialités de la boulangerie (pains, pains spéciaux, viennoiseries), mise en valeur du savoir-faire et de la qualité des produits.
- Préparation des sandwichs et mise en étal réfrigéré.
- Relevé des températures dans les espaces réfrigérés pour garantir le respect de la chaîne du froid.
Formation
CAP - vente alimentaire
centre de formation de prouvy
prouvyGestion
Chambre Des Metiers
Maubeuge 2016.09 - 2018.08
Compétences
- Prise de décisions stratégiques
- Contrôle qualité alimentaire
- Dynamisme professionnel
- Rigueur administrative
- Gestion de la production
- Normes HACCP
- Management
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Cuisine
- Musique
- Voyages
- Arts créatifs
Langues
Français
Courant
Chronologie
Responsable de production alimentaire
BBG Marie Blachere
2024.11 - 2025.09
Équipier de production
BBG Marie Blachere
2023.01 - 2024.10
Gérant
saffre luca
2020.01 - 2023.01
Employé polyvalent
BOULANGERIE LOUISE
2019.01 - 2020.01
Employé polyvalent
BBG Marie Blachere
2018.01 - 2019.01
Gestion
Chambre Des Metiers
2016.09 - 2018.08
Vendeur en boulangerie
Au four a bois
2016.07 - 2018.01
CAP - vente alimentaire
centre de formation de prouvy