Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Valerie DUHALDE

Valerie DUHALDE

Cuisinière de collectivité, Opératrice de production
Saint Jean de Luz

Profil professionnel

Je souhaite rejoindre une équipe dynamique et occuper un poste à temps plein et sur du long terme.

Professionnelle, rigoureuse, assidue et ponctuelle, je prends en charge les tâches confiées dans le respect des consignes données.

Agent de production, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles.

Vue d'ensemble

36
36
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Opérateur de production

Kokolo
Bidart
04.2025 - Actuel
  • Contrôle qualité des produits en cours de production et des produits finis, mise à l'écart des éléments présentant des défauts.
  • Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.
  • Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.

Opérateur de production

Interim
ST JEAN DE LUZ
01.2025 - 04.2025
  • Contrôle qualité des produits en cours de production et des produits finis, mise à l'écart des éléments présentant des défauts.

Opératrice de production sur presse plieuse à CN

Eptafrance
Hendaye
04.2023 - 10.2024
  • Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
  • Collaboration avec l'équipe de production pour atteindre les objectifs de rendement et de qualité.
  • Respect des normes de sécurité et des procédures internes lors de l'utilisation des machines d'assemblage.
  • Port des équipements de protection individuelle requis en fonction de la tâche à accomplir.
  • Paramétrage des machines selon les ordres de fabrication, lancement et surveillance de la production.
  • Respect strict des procédures internes de l'entreprise et application des bonnes pratiques en matière de production.

Cheffe de cuisine, gérante

Dupont Restauration
Socoa Urrugne
04.2020 - 02.2023
  • Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
  • Gestion de l'approvisionnement en denrées et matériel, sélection des fournisseurs et passation des commandes.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
  • Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.

Cheffe de cuisine - gérante

La Cabane Ekhi
Urrugne
04.1999 - 10.2019
  • Gestion des commandes, gérance de l'établissement et comptabilité
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Gestion de l'approvisionnement en denrées et matériel, sélection des fournisseurs et passation des commandes.
  • Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Veille au respect des règlements et à l'application des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
  • Contrôle rigoureux de la qualité des ingrédients et des produits utilisés pour garantir une expérience culinaire optimale.
  • Supervision de la qualité de la production, contrôle de l'esthétique et de la température des plats.
  • Préparation des plats emblématiques du restaurant.

Employée de cuisine

Café Rouge, bar le Lloyd's, le Peita, la Kazuela, casino hendaye
Edinburgh
06.1991 - 04.1999
  • Réalisation des préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
  • Participation aux réunions d'équipe pour discuter des améliorations à apporter au niveau du service ou du menu proposé.
  • Respect des valeurs et de l'éthique de l'établissement pour contribuer à offrir une expérience culinaire satisfaisante aux clients.
  • Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
  • Suivi rigoureux des procédures de conservation des aliments pour éviter tout risque sanitaire.
  • Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
  • Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
  • Réactivité lors des périodes de forte affluence, en maintenant un rythme de travail soutenu sans compromettre la qualité des plats.
  • Préparation et dressage des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.

Commis de cuisine

Roxanne café
San Francisco, California
01.1990 - 12.1990
  • Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
  • Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
  • Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
  • Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
  • Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
  • Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
  • Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.

Caissière

champion
Saint-Jean-de-Luz
12.1988 - 12.1989
  • Accueil chaleureux et professionnel des clients, répondant à leurs besoins avec courtoisie.
  • Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
  • Accueil chaleureux des clients lors de leur passage en caisse, scan des étiquettes produits au lecteur et traitement des paiements.
  • Comptage du fonds de caisse, rangement de la monnaie et des espèces pour la mise au coffre.

Formation

CAP BEP Hôtellerie Restauration - Dominante cuisine

Greta
Bayonne
01.1991 - 06.1992

CAP BEP Comptabilité Informatique - Cap Bep

Lep Harriet Baita
Saint Jean De Luz
09.1985 - 06.1988

Compétences

  • Normes HACCP
  • Procédures de traçabilité
  • Qualité, hygiène, sécurité et environnement
  • Capacité d'adaptation

Langues

Anglais
Intermédiaire (B1)
Espagnol
Élémentaire (A2)

Personnalisé

Actuellement en mission intérimaire de courte durée, je peux être disponible très rapidement., Je souhaite rejoindre une équipe dynamique et occuper un poste à temps plein et sur du long terme.

Informations complémentaires

  • Musique
  • Cuisine
  • Voyages
  • Randonnée
  • Sports

Chronologie

Opérateur de production

Kokolo
04.2025 - Actuel

Opérateur de production

Interim
01.2025 - 04.2025

Opératrice de production sur presse plieuse à CN

Eptafrance
04.2023 - 10.2024

Cheffe de cuisine, gérante

Dupont Restauration
04.2020 - 02.2023

Cheffe de cuisine - gérante

La Cabane Ekhi
04.1999 - 10.2019

Employée de cuisine

Café Rouge, bar le Lloyd's, le Peita, la Kazuela, casino hendaye
06.1991 - 04.1999

CAP BEP Hôtellerie Restauration - Dominante cuisine

Greta
01.1991 - 06.1992

Commis de cuisine

Roxanne café
01.1990 - 12.1990

Caissière

champion
12.1988 - 12.1989

CAP BEP Comptabilité Informatique - Cap Bep

Lep Harriet Baita
09.1985 - 06.1988

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