Valentin MACRÉ
Apprenti boulanger
Aigondigné
Profil professionnel
Étudiant en pâtisserie, je recherche un apprentissage en mention complémentaire en boulangerie. Mon autonomie et mon implication me permettent de contribuer efficacement au sein d'une équipe, tout en respectant les recettes et les techniques apprises.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience
Apprenti pâtissier
Boulangerie Cornuault
Aigondigné
2025.09 - Actuel
- Préparation des pâtes à choux, crèmes, ganaches et glaçages selon les techniques indiquées et les instructions du maître pâtissier.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
- Réalisation de glaçages, crèmes, ganaches et autres garnitures pour agrémenter les pâtisseries.
Apprenti boulanger
Boulangerie Cornuault
Aigondigné
2023.09 - 2025.08
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
Formation
CAP - Pâtisserie
CFA
Niort 2025.09 -
CAP - Boulangerie
CFA
Niort 2023.09 - 2025.08
Compétences
Respect des recettes
Autonomie
Implication
Empathie avec les collègues
Informations complémentaires
- Voyages
- Gastronomie
- Passer du temps avec mes proches
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Apprenti pâtissier
Boulangerie Cornuault
2025.09 - Actuel
CAP - Pâtisserie
CFA
2025.09 -
Apprenti boulanger
Boulangerie Cornuault
2023.09 - 2025.08
CAP - Boulangerie
CFA
2023.09 - 2025.08