Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Extra Tournebroche Gueuleton
Chronologie
Generic

Tom Marin

Chef de rang
Vannes

Profil professionnel

Serveur dynamique, fiable et joviale je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de prise en charge, accueil personnalisé.

Formation dans le domaine du saké, et de la bière gastronomique, épicurien averti, je souhaite m'enrichir de nouvelles expériences, échanger, rencontrer de nouvelles personnes.

Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Chef de rang

Ryoko
Vannes
10.2021 - Actuel
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.

Chantier ostréicole

Central Marée
Séné
06.2021 - 09.2021
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.

Superviseur

Iqos
Londres
03.2020 - 04.2021
  • Supervision d'une équipe de 6 employés pour assurer la performance et l'efficacité des opérations.
  • Supervision, encadrement et évaluation d'une équipe de 6 employés.
  • Supervision, encadrement et évaluation de 6 employés.
  • Veille à l'application des règles de sécurité sur le site.
  • Tenue de réunions régulières afin d'informer et mobiliser les équipes sur les objectifs prioritaires.
  • Conduite des réunions d'équipe pour renforcer la communication interne, partager les informations pertinentes et résoudre rapidement tout problème soulevé.
  • Contrôle de la bonne application des procédures et rappel des consignes le cas échéant.
  • Gestion des documents de production et de contrôle des produits : consignes, modes opératoires, gammes.

Manager relation service client

Supercell
Lisbonne
11.2018 - 12.2019
  • Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
  • Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
  • Management d'une équipe de 8 personnes.
  • Suivi des indicateurs de performance clés pour évaluer l'efficacité des actions mises en place.
  • Collaboration avec l'ensemble des équipes, managers et membres de la direction pour atteindre un objectif commun.
  • Transmission des informations aux services RH et à la comptabilité selon les procédures internes.
  • Élaboration de rapports réguliers pour la direction sur l'avancement des projets.
  • Résolution de conflits internes et gestion des relations interpersonnelles au sein de l'équipe.

Intérimaire

Suplay
Vannes
05.2017 - 08.2018
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
  • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
  • Développement et maintien de relations de travail courtoises et efficaces.

Formation

Baccalauréat - STMG

Alain René Lesage
Vannes
09.2017 - 06.2018

Compétences

  • Encaissement et gestion financière
  • Système de caisse informatisé
  • Persévérance face aux défis
  • Optimisation du temps de service
  • Coordination avec la cuisine
  • Empathie envers les clients
  • Créativité dans le service
  • Contrôle qualité des plats servis
  • Gestion de salle
  • Anticipation des besoins
  • Accueil personnalisé
  • Conseil en sommellerie

Informations complémentaires

  • Rugby : membre actif d'un club depuis 17 ans
  • Arts créatifs
  • Passion pour le théâtre
  • Théâtre
  • Lecture
  • Cuisine du monde
  • Vins et spriritueux
  • Gastronomie

Langues

Anglais
Bilingue
Afrikaans
Opérationnel
Italien
Courant
Portugais
Opérationnel

Extra Tournebroche Gueuleton

15 service effectués en tant que cuisinier ou serveur, au sein du traiteur gueuleton bretagne, organisation mariage, anniversaire ect.

Cuissons brasero, élaboration recette, prise en comptes du nombres de convive, et surtout faire passer un moment de fête.

Chronologie

Chef de rang

Ryoko
10.2021 - Actuel

Chantier ostréicole

Central Marée
06.2021 - 09.2021

Superviseur

Iqos
03.2020 - 04.2021

Manager relation service client

Supercell
11.2018 - 12.2019

Baccalauréat - STMG

Alain René Lesage
09.2017 - 06.2018

Intérimaire

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05.2017 - 08.2018

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