Tim PETIOT
Cuisinier
Saint Martin de l'Arçon
Profil professionnel
Polyvalent et organisé, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion de différentes tâches afin de répondre aux attentes du clients.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Second de cuisine
Village club du Soleil
Les 2 Alpes
2025.12 - 2026.04
- Assistance du chef dans la préparation, la confection et le dressage des plats en suivant les directives.
- Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
- Management d'une équipe de 11 personnes.
Cuisinier en crèche
Adélaïde Cambon
Montpellier
2024.10 - 2025.08
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Réalisation des tâches culinaires du jour tout en suivant les procédures et les instructions HACCP.
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
Chef de Partie
Domaine de leveno
Guerande
2024.05 - 2024.08
- Préparation des plats chaud.
- Supervision de l'envoi des plats afin d'assurer la fluidité du service en salle et contrôle des assiettes.
- Mise au point régulière de nouvelles recettes en fonction des saisons et tendances culinaires.
Commis de cuisine
Xo Bistrot
Le Diamant Martinique
2023.12 - 2024.04
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
Chef de cuisine
Belambra
Avoriaz
2022.12 - 2023.05
- Encadrement d'une brigade de 21 personnes.
- Supervision des plannings, de la formation et du perfectionnement professionnel.
- Réalisation des commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs.
Second de cuisine
Belambra
Corse Ile Rousse
2022.06 - 2022.10
- Élaboration des menus avec le chef de cuisine en misant sur l'originalité et l'équilibre alimentaire.
- Formation du personnel : techniques culinaires, nouvelles recettes.
- Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
Cuisinier
Le Comptoir Saint-Paul
Montpellier
2018.09 - 2021.01
- Formation d'un apprenti cuisinier : gestes techniques, bonnes pratiques.
Formation
BP - Cuisine
CCI Sud formation
Montpellier 2019.09 - 2021.06
CAP - Cuisine
CCI Sud Formation
Montpellier 2018.09 - 2019.06
Compétences
- Management
- Attentif
- Polyvalence
- Volontaire
Informations complémentaires
- Cuisine
- Voyages
- Cinéma
- Production de musique
Personnalisé
2 ans et 5 mois,5 mois,6 mois,5 mois,4 mois,11 mois
Chronologie
Second de cuisine
Village club du Soleil
2025.12 - 2026.04
Cuisinier en crèche
Adélaïde Cambon
2024.10 - 2025.08
Chef de Partie
Domaine de leveno
2024.05 - 2024.08
Commis de cuisine
Xo Bistrot
2023.12 - 2024.04
Chef de cuisine
Belambra
2022.12 - 2023.05
Second de cuisine
Belambra
2022.06 - 2022.10
BP - Cuisine
CCI Sud formation
2019.09 - 2021.06
Cuisinier
Le Comptoir Saint-Paul
2018.09 - 2021.01
CAP - Cuisine
CCI Sud Formation
2018.09 - 2019.06