STEPHANE BERTIN
Plongeur / Commis De Cuisine
Bormes-Les-Mimosas
Profil professionnel
Plongeur en restauration avec une bonne gestion du nettoyage de la vaisselle et commis de cuisine avec une solide expérience en préparation et dressage de plats, spécialisé dans l'organisation de postes de travail et le travail d'équipe. Compétences avérées en gestion des tâches en cuisine et respect des normes sanitaires.
Vue d'ensemble
1
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Language
16
16
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
Restaurant l Estagnol
Bormes-Les-Mimosas
2026.04 - 2026.07
- Préparation et dressage minutieux des plats, contribuant à une présentation esthétique et appétissante.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
- Organisation du plan de travail en disposant de manière stratégique tous les outils nécessaires.
- Prise en charge des tâches préliminaires, lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Coordination du service en assurant la liaison efficace entre la salle et la cuisine.
Employé de Restauration Polyvalent
Restaurant l Estagnol
Bormes-Les-Mimosas
2025.04 - 2025.09
- Nettoyage des locaux, de la vaisselle et du matériel utilisés en cuisine, désinfection et remise en ordre du poste de travail.
- Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
Employé de Restauration Polyvalent
Elior Restauration
Gassin
2025.01 - 2025.03
- Préparation et assemblage des entrées et des desserts pour offrir une expérience culinaire de qualité.
- Responsabilité du nettoyage des équipements de cuisine et de la vaisselle .
- Gestion de l'entretien des espaces collectifs et de restauration pour assurer un environnement propre et accueillant.
Employé de Restauration Polyvalent (EHPAD)
Dupont Restauration
Bormes-Les-Mimosas
2021.02 - 2024.11
- Coordination de l'assistance en cuisine pour optimiser le service et le bon déroulement des opérations.
- Gestion du nettoyage de la vaisselle et des équipements pour assurer une préparation efficace des repas.
- Préparation, nettoyage et réapprovisionnement des chariots de petit déjeuner et goûter.
Employé de Restauration Polyvalent
Mascotte
Bormes-Les-Mimosas
2010.04 - 2020.09
- Livraison de beignets dans les boulangeries et épiceries, assurant la satisfaction des clients.
- Préparation des fourrages pour beignets, garantissant la qualité des produits.
Formation
Organisme de formation RPPC
MarseilleCompétences
- Préparation d'entrées et desserts
- Mise en place rapide
- Assistance en cuisine
- Gestion de la vaisselle
- Réapprovisionnement des services
- Réceptionner et contrôler des produits
- Rangement de réserve
- Préparation des ingrédients
- Connaissances des normes d'hygiène
- Maîtrise des machines de lavage industrielles
- Polyvalence des tâches
- Travail sous pression
- Flexibilité horaire
- Adaptabilité aux tâches
Informations complémentaires
- sport : course à pied et tennis.
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Commis de cuisine
Restaurant l Estagnol
2026.04 - 2026.07
Employé de Restauration Polyvalent
Restaurant l Estagnol
2025.04 - 2025.09
Employé de Restauration Polyvalent
Elior Restauration
2025.01 - 2025.03
Employé de Restauration Polyvalent (EHPAD)
Dupont Restauration
2021.02 - 2024.11
Employé de Restauration Polyvalent
Mascotte
2010.04 - 2020.09
Organisme de formation RPPC