Sonia Delannoy

Nettoyage et désinfection quotidienne des surfaces de la cantine pour garantir l'hygiène.

• Respect des normes d'hygiène alimentaire et des protocoles sanitaires établis par l'établissement.
• Débarrassage des tables, ramassage des plateaux et nettoyage de la salle de repas en fin de service.
• Préparation et dressage de plats selon les normes d'hygiène et de qualité.
• Suivi quotidien du respect des normes HACCP assurant la sécurité sanitaire des aliments.
• Veille régulière sur les normes HACCP pour maintenir un niveau élevé de qualité et d'hygiène en cuisine.
• Suivi strict des normes HACCP pour assurer la sécurité sanitaire des aliments servis.
• Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
• Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
• Conception de la carte et du menu.
• Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
• Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
• Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
• Création de nouvelles recettes répondant aux attentes des convives et aux tendances du secteur.
• Formation " Le loubatas " , élaboration créative de produit consommable .

• Contrôle qualité des produits en cours de production et des produits finis, mise à l'écart des éléments présentant des défauts.
• Repassage du linge de maison et des vêtements, pliage et rangement dans les placards.

• Garantie d'un accueil chaleureux grâce à une attitude positive qui favorise l'image de marque du restaurant.
• Polyvalence dans divers postes (cuisine, caisse, accueil) pour une meilleure gestion des ressources humaines.
• Nettoyage et désinfection régulière du matériel, des surfaces de travail et des espaces communs.
• Entretien régulier des locaux et équipements, garantissant un environnement propre et fonctionnel.
• Gestion du stock et réapprovisionnement des produits en rayon pour assurer la disponibilité constante.
• Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires, stockage des produits frais.